つるつるしたものが食べたいと思い、手打ちうどん寺屋へ
うどんがでてくるまでのお楽しみに、おでんのこんにゃくとたまご、からしのきいた味噌がとてもよくあいおいしい。特にこんにゃくはしっかりとしたすごいこんにゃく。
温ぶっかけ 600円 みるからにおいしそう。
天ざる 880円 たのんだのは天ざるです、さくさくのテンプラはかぼちゃ、えび、ピーマン、さつまいもと豪華な組み合わせ、おいしく揚がっています。
もちもちのうどんとうまみのよくきいただしのおいしい組み合わせ。暑い日にまた食べにこようと思いました。
手打ちうどん 寺屋
寺屋のホームページ
札幌市西区山の手3条6丁目１－１０
011-622-4828
11:00~19:00
月曜、第3日曜休み
お好み焼きの大文字に行くと、いつも金の魔女の話題が出ます。時々とても食べたくなるのが金の魔女のシュークリーム少し遅い時間であいているかなと思いながら、お店の前に行くと電気が灯っていました。
最初に目に入ったのはシューアイス、さっそく在庫を確認するとありました。
ショーケースをみると新商品の文字 しっとりシュークリーム珈琲カスタード味もおいしそう
この時期のおすすめ金魔女の苺ロール 160円 苺のつぶつぶ感が楽しい生クリームたっぷりのおいしいロールケーキ、おいしい
みると食べたくなるのはまじょっ子シュー かりぽりの食感がとても楽しい、おいしいシュークリームです。
金の魔女で気をつけたいのが土日の終了時間 18時閉店なので、気をつけないと買いそびれることがあります。
家で並べてみると、シューづくしに苺ロール、シュークリームの食べ比べも楽しい、金の魔女
焼き菓子 金の魔女
札幌市西区山の手3条1丁目２－１
011-641-6320
平日 10時～20時
土日 10時～18時
水曜祝日休み
一周年記念フェアを終えたばかりのこうせつへ、この日もお店の前にはたくさんのおいしそうなメニュー 
カウンタの奥には個室があります。8名くらいまでの宴会にもよさそう、飲み放題プランも3500円からあるようで、宴会の時には電話して確認してみましょう。 
日高沖の釣りマガレイ 形の良い新鮮な真ガレイの煮付け、とてもおいしい。味付けも優しいおいしさ。 
名物のジャンボとりくしと生ビール、この組み合わせ、夏におすすめ 
お刺身盛り合わせは豪華な6点盛りどれも新鮮でおいしくて、呑みたくなったのは日本酒です。 
今年初の、ひと夏の恋、スィーとなおいしいお酒、夏にぴったり、お刺身もすすむ味 
アンチョビガーリック枝豆 初めてのおいしさ、あんちょびが枝豆によくあいます。夏におすすめ 
東鶴 特別純米 フルーティさのある飲み口の良いお酒、おいしい 
塩こうじトマト ひんやりとおいしいトマトと塩麹、日本酒にぴったり 
瑞泉 沖縄黒糖梅酒 こうせつの梅酒こだわりのお酒がいろいろ 
寿 純米吟醸 インパクトのあるお酒、この日のお気に入りのお酒となりました。 
もう一杯と金滴彗星 飲み口よくうまい 
この日の〆はおそばです。こうせつの麺類、おそばにパスタにラーメンとしめのめしがとても充実 
釜揚げしらすと干しえびの冷やしぶっかけそば こうせつ夏の新メニューひんやりといただくそばの上には、香ばしい干しエビとうまみたっぷりのしらすや、さっぱりとした大根おろし、これからの季節、たくさん呑んだ〆にぴったり。すっかりおなかも満足になり、地下鉄で家路につきました。
食べ呑み処 こうせつ澄川店
こうせつのブログ
札幌市南区澄川4条2丁目６－２２アレフ澄川１F
011-822-6778
日曜休み
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2012年6月1日祝ニューオープン
琴似のどらちゃんでもよくいただく、おいしいお酒、美丈夫フェア。丸井デパート地下2階のお酒売り場で6月12日から6月18日（火）まで開催です。 
冷蔵庫にはたくさんの種類の美丈夫のお酒、札幌に来ている、小原杜氏からついでもらい、いろいろ試飲させてもらいました。 
最初の一杯は夏のお酒 お料理にもあいそうなまろやかさ。これはおいしい。冷やしてのんだら喜ばれると思い、さっそく一本いただきました。 
美丈夫うすにごり ふたをとるときに5回くらいにわけてとるとアドバイスをうけました。 
美丈夫しゅわしゅわ こちらは かなり、ハードな仕上がり、炭酸を加えているのでとてもすっきり、小原杜氏の話では、ライムなど入れて、カクテルにも良いとのことです。 
美丈夫 夏酒 なんとも白の趣を感じるラベル。とろりとうまみがあります。 
美丈夫純米酒 定番のお酒 飲みやすく酸味と旨みの良い調和 
美丈夫 純米吟醸 とても吞み口の良いお酒、いろいろな料理にあいそう。好きな味 
美丈夫 純米大吟醸 香り良く、とてもおいしい 
美丈夫 吟の夢 入河内米 フルーティな香りがすばらしい。うさぎのラベルのめずらしい美丈夫のお酒 
美丈夫 純米吟醸 雄町５０ これはおいしい どっしりとしたうまみと酸味、さすが雄町で醸したお酒 
美丈夫純米大吟醸 おいしいお酒 
美丈夫大吟醸 金賞受賞酒 三年連続の安定したお酒、しっかりとしたおいしさ。
美丈夫の日曜まで小原杜氏の話を聞きながら、試飲させてもらい購入できます。美丈夫フェアは火曜日まで
美丈夫のホームページhttp://www.bijofu.jp/
少し風が冷たくなった夜、疲れがたまってきているような気がして、スタミナをつけようと居酒場へ、カウンタには、5月に象風先生がコースターの裏に書いた書がきれいにラミネートされていました。 
たのんだ紹興酒の燗をグラスに注ぎ、おそるおそるコースターの上に置くと、とてもしっくりきます。
あたたかい紹興酒とザーサイとてもぴったり 
お通しのおからと三つ葉のおひたしも身体に良い元気になる味 
ハイボールとともに登場したのは、元気をつけようとこの日、お目当てのお料理 
ラム肉じんたれ炒め 380円 強火で炒めたジンギスカンとしっかりとしたもやし、スタミナがつきます。ボリュームもたっぷり 
〆に日本酒がいただきたくなり、おすすめをお願いすると、これはめずらしい、なかなか購入できないレアなお酒がありました。さすが居酒場、北の錦がきちんとあります。 
室蘭昆布 北の錦とともにいただいたのは身もしっかりしていて、とても柔らかくて、うまみもしっかりの日本酒にあう肴、煮加減、味加減もぴったり 
北の錦純米大吟醸 ひととひととき 無濾過のコメのうまみがきちんと味わえる山吹色のいいお酒。おいしい一杯で〆ました。 
伊達産の白かぶの漬物 朝つけた居酒場、自家製の漬物、味わいも優しく、「ひととひととき」にぴったりあいます。 
スタミナをつけにきた居酒場。柔らかい雰囲気に癒されました。
お酒と酒菜 居酒場（いざかば）
札幌市西区二十四軒４条４丁目５－１５
011-622-2428
お昼のラーメンはお休み中
夜 17:30～LO22:30
日曜・祝日休み
halfmoon札幌halfmoonおもな関連
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2013年春、居酒場でうれしい書のライブ、書家若山象風先生、
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2012年12月13日オープン2周年
2012年冬、北斗随想 2011年冬、純米たる酒
2011年冬、かぼちゃのダークホース
2011夏、いわしのマリネ
2011年春、うどのフルコース
2011年冬、かすべのにこごり
2010年冬、居酒場ニューオープン
琴似共栄市場の総菜店あき田で、札幌まつりに合わせて、人気のえだ豆チーズが販売されます。手間のかかるメニューで、なかなか購入できないレアな商品です。お酒のつまみにぴったりのえだ豆チーズ週末の食卓におすすめです。
枝豆チーズのお話は、火曜の昼から始まりました。この日、お昼に共栄市場を散歩
気になるあき田の総菜をみると、なんとも立派なまぐろのかまがやきあがったところ、おいしそう
JR琴似近辺を散歩して1時間後また訪れると、まぐろのかまはショーケースの中へ
カマ焼きをするときの中落ちは、まぐろのユッケになっていました。おいしそう
茶碗蒸しもおいしそう1個160円で和食の職人の味
夕ご飯用にナスチーズはさみ揚げ 、なすのあいだにスライスチーズ
とても気になるメニュー、給食のなつかしい味、じゃがいものミルク煮
かぼちゃの煮物も夕食へ、いろいろ購入しました。ついついこの時期気になる枝豆チーズいつ頃購入できるか聞くと、さっぽろまつりに合わせて、週末つくるとのうれしい情報
帰りに庄司商店をみると余市産のらわんふき、足寄以外でもとれるそうです
帰り路、はなやさんでみかけたねぎの花、むらさきがきれい
さっそくこの日の夜は日本酒にゆっけ、とてもあいます。また食べたいけど、あき田のメニュー毎日変わります。日本酒は福島県喜多の華酒造のほし、初めて呑むお酒、醸おすすめのおいしいお酒
じゃがいものミルク煮と、神奈川のこだわりかぼちゃをつかったカボチャ煮、おいしいの一言
2日後の木曜に訪ねると、ありました。枝豆チーズ、さっそく購入
おつまみに地ぶきのたまり漬
いかハンバーグ とても手のかかりそうなメニューです。いかのハンバーグも夕食へ
日本酒にぴったりあいます
夕食の肴がふえてとてもうれしい。
枝豆チーズと日本酒ぴったり合うおいしい組み合わせ、これはおすすめ。売り切れもあるので万全をきすときは電話で予約するのが安全です。
琴似共栄市場 手作り総菜 あき田
札幌市西区琴似2条3丁目
011-643-8386
10時～18時半
日曜祝日休み
halfmoonのブログでの主な紹介記事
2013年春、おいしいふぐひれで、ふぐひれ酒
2012年冬、年末のおいしい肴
2011年夏、夏におすすめの肴、枝豆チーズ
2011年夏あぶらこのそうめん
2010年冬、年末の砂肝チーズ
どらちゃんでおすすめのゆず酒をいただきました。2012年天満天神のリキュール部門で一位をとった平和酒造の鶴梅ゆず、香り豊かなおいしいお酒、食前酒にも最初の一杯にもぴったり。
寒紅梅純米山田錦を６０％に磨いたお酒。酸味とうまみがとてもしっかり。長谷川酒店の長谷川さんが大絶賛の100点をつけた話題のお酒。おいしいお酒です。
寒紅梅にあわせて、酢の物をいただきました。
酢の物盛り合わせ 加賀太きゅうりは夏を感じる味わい、播磨灘の牡蠣はうまみがたっぷり。平目のおいしさ、小かぶの茎のさつぱりしたうまみ。酢の物で満足感がたっぷり、酸味のきいた寒紅梅純米にぴったりあいます。
播磨灘の牡蠣、スチームで焼き上げておいしい。
夏を感じる爽やかなしろくまの絵秋田のお酒 男鹿半島にあるOGA水族館にホッキョクグマが暮らしていることを思い出しました。お刺身は豪華な盛り合わせです。
この日の一番はとろけるうまさのあじの刺身、かわはぎの身のおいしさ、脂がちょうどよいかつお、身厚で口に広がるたらのおいしさ、こりこり感もうまい平目、とろけるしめさば、どれもとてもおいしい。
『福小町・角右衛門 24BY 純米吟醸 夏酒 荒責混和 薄にごり 夏酒らしい、爽やかさと後味のよさがお刺身にもよくあいます。
かにごはん かにのほぐしみが贅沢に入ったかにたっぷりのごはん、オーブンに入り表面の焼き目もとてもおいしそう。夏のお酒とともに人気の出そうなかにめし。
お皿にとってみると、かにのエキスとカニ身の多さがすごい量入っていることがよくわかります。かにのうまみがたっぷりのおいしいごはん、〆にかにごはんというのもおすすめ
下仁田こんにゃく酢味噌 さっぱりとしたものが食べたくなり、つくってもらいました。下仁田こんにゃくの独特な食感とさっぱりとうまい味わい
東洋美人限定山廃純米吟醸無濾過生槽垂れ おいしいお酒です。無濾過生のしっかりとしたうまみとともに、すっきりとしたのみくち
東洋美人をおいしくいただいていて、お隣のご常連の前にでてきたのは、自家製ラー油がたっぷりのった冷や奴、これはすごいと一枚とらせてもらいました。いろいろな具材がたっぷりと入った贅沢な自家製ラー油と良質なたんぱく質のお豆腐、夏のスタミナがでてきそう。
うれしいことにおすそわけしてもらいました。おいしくいただきました。ありがとうございます。
旬の味処どらちゃん
札幌市西区琴似二条6-1-30 メゾンド千代田琴似1F
011-614-1999
17:00～23:30
日曜日休み
日曜の夕ご飯を買いにいくことになり、スーパーへ、いろいろ迷いながら結局すし圭で握ってもらうことにしました。夕ご飯の予算をいってお持ち帰りをつくってもらいました。 
目の前にはおいしい肴とお酒、待つ間のお楽しみに一杯いただきました。お通しのくらげ、独特な食感が楽しくひんやりとおいしい。 
いただいたのは福司、魚にあいます。 
石狩のしゃこと赤貝、今が旬の春シャコおいしい、ていねいにむいたつめのさきもいただきました。身の厚い立派な赤貝を口に入れると海の旨味が広がります。おいしい
おいしい刺身に、お酒があいて、もう一杯いただきました。 
北の勝とともにいただいたのは、こはだとしょうが 
きちんと酢でしめた、きっちりおいしい職人さんのこはだ、とてもおいしくて、根室の地酒北の勝にもぴったり 
北の勝を味わっていると、大将のこれでいいですかの声、握りたてのおいしいお鮨をみて、すし圭でたのんでよかったとおもいました。 
このあとは早歩きで家に戻りました。家族のおいしいの声にとても満足な日曜の夕ご飯。
すし 圭 ～旬のうまさを～
札幌市西区琴似2条2丁目６－２３藤邦会館２F
011-303-7188
open16時～
水曜休み
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2012年夏、しまぞいの煮付けや刺身盛り合わせ
2012年春、小樽のうに
2012年冬、長崎のごん鯖
2011年冬、自家製数の子と穴子のにぎり
2013年5月26日バーディバーションでニッカウィスキーの第三代マスターブレンダーの佐藤茂生さんの貴重なウィスキーセミナーが開かれました。 
佐藤茂生さんのお話、とても穏やかな語りで、ウィスキーのことをいろいろなエピソードをまじえてわかりやすく教えていただきました。
内容
１、ウィスキーの特徴とブレンド
・ウィスキーってどんなお酒？
・ウィスキーの特徴
・ブレンドの役割
２、日本のウィスキー
・2001年ベストオブベスト
３、竹鶴政孝とリタ夫人
・凛として
４、ブレンダーとして
５、テースティング
６、フリートーク
あっという間の密度の濃い2時間となりました。 
テーブルには5種類のキーモルト、サンプルシートには佐藤茂生さんの解説 
竹鶴さんの人柄やエピソード、リタ夫人の話など、興味深い話。竹鶴政孝さん1969年ニューヨークタイムズの取材を受けたとき、「バーボンはウィスキーではない」という話をしたそうで、物事をずばっと言うがいやみを感じさせない人柄であったことが伝わりました。ニッカの竹鶴スピリットは現代にも伝わっていることが感じられました。また、リタ夫人昭和36年に63歳でなくなるまでスコットランドに戻りたいとは一度も言わなかったそうです。自ら、漬け物や塩から、梅干しなどをつくって日本を理解しようと努力されたことが感じられました。 
佐藤茂生さんスコッチに対抗するために、年数表示や古い原酒のため込み、品質向上と多様性を追求したことがお話をきいてわかりました。印象に残るウィスキーに1996年のシングルモルト余市10年ヘビーピートタイプのプロ好みのウィスキー、1000円以下ノンピートモルトのブラックニッカクリアブレンドは家でよく呑むウィスキーだそうです。カスク10年、キーモルトシリーズなどは世界に冠たるを具現化したウィスキーということがわかりました。
・嗅覚を維持するためにの質問に
「かきくけこ」はとらないということで、かはカレーライス、きは喫煙、くはにんにくなどにおいの強いもの、けは化粧品や整髪料、こは珈琲
・マスターブレンダーにどうすればなれるかの質問に
天性は５％、努力が９５％、あとは縁が大切というお話でした。マスターブレンダーは趣味でウィスキーをつくるのではなく、ウィスキーの感応力が大切で、ノーと言わない信条が求められる。いろいろお話をきいて、世界に冠たるものをつくりあげる大変さが伝わりました。
写真のようなグラスを持ち、香りを嗅ぐしぐさがとても印象的。きっと何百万回もこの姿をしたことを感じます。 
キーモルト、それぞれ香りや味わいが違い何度もにおいをかいでしまいました。
１シェリー＆スィート とても香ばしく甘みがうまい。食前にもあいそう
２ウッティ＆バニリック とてもこくのある味わい
３ウッテイ＆メロー とてもフローラル水で割ると心地良いこくとうまみで飲み口良い
４フルーティ＆リッチ 果実香の香りが心地良い
５ぴーてぃ＆ソルティ とても柔らかい深い味わい 塩分ではなく塩の香りを感じる。 
世界最高の余市10年シングルカスクの話にも、樽はホワイトオークの新樽を中を焼いてテストしていたものを使うなど、興味深い話がいろいろ 
貴重な佐藤茂生さんのウィスキーセミナー、またお話を聞く機会があることを願いながらお写真を撮らせてもらいました。家呑みのウィスキーはしばらく１：２で冷たい水で割った18度くらいのブラックニッカのクリアブレンドになりそうです。
bar Diversion(ディヴァーション)
札幌市西区琴似２条１丁目３－５ 玉田ビル２階
011-612-0705
ホームページへのリンク
飲み会の二次会で、ビタミン補給に、果実倶楽部８１８へ、飲み放題2500円をお願いしました。最初にいただいたのはマンゴージュース 
飲み放題についてくるフルーツとスティックサラダ、3種類のディップをつけて食べるとおいしい。 
フルーツのビアカクテルもいろいろ、目がしょぼしょぼとなり、カシスのビアカクテルをいただきました。おいしい。 
トマトジュースのカクテルも濃厚なおいしさ 
フルーツの盛り合わせか、フルーツピザを選択できるのですが、両方食べたいということで、フルーツピザを追加 
フルーツたっぷりのピザがこの日の〆となりました。 
シャンパンいちご 飲み放題メニューにはないのですが、フルーツのおいしいカクテルをいろいろいただいて、呑みたくなったのは、映画プリティウーマンでジュリアロバーツがおいしそうにのんでいた。シャンパンいちご、だめもとで聞いてみると、あけたてのシャンパンがたまたまあるようで、この日特別につくっていただきました。ありがとうございます。香りもおいしいシャンパンいちご 
たくさん、フルーツを摂取して、かなり呑んだ次の日はとてもすっきりとした目覚め。元気のないときにはぜひ、伺ってビタミン摂取したいと思いました。いつもながらうれしいおみやげも、次の日楽しみました。
果実倶楽部８１８
札幌市中央区南３条西２丁目 KT3条ビル2F
011-281-8185
17:00から0:00
ひさしぶりの函館は雲ひとつない快晴、これは夜の夜景が楽しみと思いながら摩周丸横の桟橋で絵をかきながら、4時間ほどすごしました。
昼間の快晴から夕方になると函館山には雲がかかり始めました。函館の夜景も霧の中ときどきみえる街のあかりがきれい
驚いたのは函館山から北斗市側をみた風景、幻想的な光景。海の上に雲の海
漁船も雲海の中にのみこまれていきます。
ひろがっていく雲海にのみこまれた函館の街の雲海風景もみたかったのですが、このあと、山頂は深い霧の中で何もみえなくなってしまいました。いつか、みてみたい、函館の街と雲海
函館山
映画を観る前に30分ほど時間があって、乾いたのどに一杯と思って、バルコ札幌へ、仕事帰りの人でカウンタは満席です。 
川口さんにお願いしたのは、エーデルピルス、ホップがきいたとてもおいしいビールです。今年ゴールデンウィークにはローソン限定で缶が販売されていましたが、樽生が一番。500円玉ワンコインで楽しめるおいしい時間となりました。
BARCOM Sapporo（バルコ札幌）
バルコ札幌のホームページ
札幌市中央区北2条西2丁目１５STV北2条ビル１F南側
011-211-1954
月~金 12時～0時
土 16時～23時
日祝休み
