家族で急な食事会をすることになり、伺ったのは琴似の隠れ家フレンチプロスペレアンサンブル。。おいしいワインとともに、野澤シェフのていねいな料理が味わえます。この日、お願いしたのはお得な大皿の取りわけ料理で、チーズフォンデュを選択
シェフのおすすめから選んだワインは、ドメーヌベルナールドラグウランジェボーヌ赤1988 長期熟成が得意なワイナリーだそうです。
モルタデラソーセージ、パテ、ピクルス の前菜はピクルスの飾りも繊細で美しい、ソーセージやパテの濃厚な味は赤ワインに合います
牡蠣のブリュレ海苔のクリームソース この日の前菜に登場したのは、個人的にsapporoiが琴似名物と呼んでいる牡蠣のブリュレ、とてもおいしい。
さつまいものキッシュ ふんわりうまい。秋にぴったりうれしいおいしさ
プロスペレアンサンブルの前菜 ワインがすすみます。
チーズフォンデュ、通常のブルーチーズから、マイルドなチーズでつくってもらいました。自家製パンもおいしく、大好評
ルスツポークのステーキ この日の大皿料理、皮のパリッとした中のジューシーなお肉、ていねいに造られたことがわかるお料理。ボリューム満点でおなかも満腹になりました。
シナモン風味のクレープ、クレマングレーズソース、バニラクリーム、赤ワイン風味のガトーショコラ、生姜のアイス しょうがのアイス、しょうがたっぷりクレープと濃厚ガトーショコラとともに一緒に食べるとおいしさが広がります。
小麦でつくったプロスペレアンサンブルの文字、野澤シェフ、いろいろなものを造ることが根っから好きなことが伝わってきます。
2013年10月に8周年を迎えたプロスペレアンサンブル、カウンタにはたくさんのお花、お店にいるだけで幸せなうれしい気持ちになります。
黒板のメニュー表にはどれも、シェフのこだわりのおいしい料理が並んでいて、どれも食べてみたい料理ばかり
おなかも満足、しあわせな気持ちになる琴似の貴重なお店
フランス料理とワインの小さなレストラン プロスペレアンサンブル
プロスペレアンサンブルのホームページ
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-21カーサグランテ１F
011-641-9595
ランチ 11:30～14:00LO
ディナー18:00～21:30LO
木曜定休
＆FAX：011-827-2008
