北の錦琴似はしご酒2016~はしごで楽しむフルコース~その2スパイス補給、魚料理から〆のデザート、札幌らっきょ、焼きものはせ川、桂二朗へ

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北の錦琴似はしご酒2016春。事前に説明をして、お忙しい中いろいろご協力をしていただきました。みなさまありがとうございます。前半かなりハイペース,どらちゃん、雪峰、大野屋から札幌らっきょへ、4軒目のらっきょでスパイス補給!北の錦との相性がとても楽しみ!

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さっぱりとしたサラダには食欲をそそるスパイスの良い香り、これはお酒がすすみます。

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厨房にはイデゴウさんの姿、北の錦に合わせるお料理がとても楽しみ!
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登場したお酒は青のれん、北の錦純米 いいお酒です。
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スープカレーの匠のイデゴウさんと酒の匠鎌田孝さんの貴重なショット!すごい
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イデゴウさん調理のスープカレーはかもねぎスープカレー 相性が気になりますわくわく!

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ねぎとかもとすっきりときれいな旨さのスープが日本酒にあいすぎて驚き。北雫の青のれんにぴったり旨い!
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すばらしいお料理に胃が復活!ありがとうございます。

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JR側から地下鉄琴似駅近くまで、琴似のまちを散歩して、スパイス補給でぽかぽか、いよいよ今宵のコース料理はくらい魚料理とはせ川へ

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雑誌コーナーでotonをみつけてさっそく巻頭ページを開きました。
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お願いして記念写真!ありがとうございます!
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巨大な焼きサバが登場、すばらしい味!おいしい
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乾杯はゆあみさわ、岩見沢のお米のおいしいお酒
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子のつまったいか煮つけとなすの煮びたしでゆあみさわすすみます。

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サクラエビのかきあげ 春の味!さくさくとおいしい!
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イカの南蛮味噌はぴりっと刺激的でお酒がすすみます
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たらこの煮つけはつけあわせのカボチャもすばらしい味
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白魚とタラの芽の天ぷらは春の旨みが満載

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ゆあみさわ、お料理によくあいます。
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満腹を通り越して大きな山でしたが、さすがいつも鍛えているみなさん変わらぬ様子すごい!大将のお料理に感動!

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はせ川からソフトクリームを目指して、琴似北の錦はしご酒2016春 桂二朗で〆の飯とデザート
満腹のまま桂二朗へ、入り口のソフトクリームと親びん似合いすぎです。

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満腹のメンバーの前に登場したのは、なんとも落ちつくおいしい出汁のきいたタラと鮭のごはん

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〆に登場は大人気の瑞穂のしずく、スタートにも〆にもぴったりあうすばらしいお酒

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瑞穂のしずくで、楽しい乾杯!
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この日の〆は深夜のソフトクリーム!

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ソフトクリーム大好きな鎌田孝さんもうれしそう!
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デザートのソフトクリーム登場がとてもおもしろくて、つきない話の反省会を楽しみました。
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おいしい北の錦を持って琴似へ小林精志さん、オサナイミカさん、鎌田孝さん、特別なお願いにお忙しい中お付き合いしていただいた琴似のすてきなお店のみなさん、楽しくおいしい時間ありがとうございました。

北の錦記念館 北の錦小林酒造のホームページ
栗山町錦3丁目109番地
小林酒造(株) TEL 0123-72-1001
土曜・祝祭日の『北の錦 記念館』へのお問い合せは電話090-8632-6537まで
11月~3月末 10:00~16:00(冬期)
4月~10月末 10:00~17:00(夏期)
年末年始はお休み

札幌らっきょ琴似本店
らっきょのホームページ
札幌市西区琴似1条1丁目7-7カピテーヌ琴似1F
011-642-6903
11:30~22:00 平日のみ15時から17時クローズ
定休日 第3水曜日

焼きもの はせ川
札幌市西区琴似2条5丁目2−25
011-615-5678

桂二朗
北海道札幌市西区琴似一条5-4-11 幸美ビル1F
011-643-0120

カテゴリー: イベント, はしご酒, らっきょ, 北の錦, 北海道, 北海道産酒, 北海道産酒BARかま田, 北海道観光, 北海道食材, 和食, 札幌, 札幌観光, 造り酒屋を知る会 | 北の錦琴似はしご酒2016~はしごで楽しむフルコース~その2スパイス補給、魚料理から〆のデザート、札幌らっきょ、焼きものはせ川、桂二朗へ はコメントを受け付けていません

北の錦琴似はしご酒2016春~はしごで楽しむフルコース~その1 どらちゃんから雪峰、大野屋へ、序盤からハイペース!

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北の錦の新酒を楽しむはしご酒、ミスター北の錦小林精志さんとめぐります。今回はオサナイさんとともに酒匠の鎌田孝さんの4人ではしご酒。はしご祭りということで、今回のお題、はしごで楽しむフルコースに合わせて無理なお願いをお店に事前にお願いをして、ご理解ご協力いただきました。お忙しい中みなさまありがとうございます。今回の琴似はしご酒サブテーマが「はしごで楽しむフルコース」さあうまくいくでしょうか?

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待ち合わせはどらちゃん、小林精志さん栗山から登場!
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新酒の瑞穂のしずく、とても楽しみ
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まずは乾杯!いよいよ琴似はしご酒2016春スタートです。
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どらちゃん特別プレート 今回のはしご酒、北海道新幹線開業直前、驚きの一皿はなんと北海道新幹線、まわりを囲むパテやサーモンどれも工夫が素晴らしく感激!
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江別のお米で醸した瑞穂のしずく

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とろっと旨いスモークサーモンの上には自家製ミックスチーズお酒がすすんで大変、かりっとニシンもおいしく、カズノコきゅうりもお酒がすすみます。はしご1合目からおかわりが続き、呑みすぎハイペース
このまま、じっくりのみそうになりました。これは大変とお会計!

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二合目雪峰へ

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おかみさんに迎えていただきました。雪峰でいただく先付、とても楽しみ

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美しい、かご盛りが登場、いつもながら丁寧な仕事、人気の北の錦あらばしりをあわせます。

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北の錦あらばしり 生大吟醸 いいお酒!

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美しくて食べるのが惜しくなるかご盛りには、ローストビーフ、鯛の子旨煮、稚鮎あおさ揚げ、牡蠣オイル漬けカリカリ醤油がけ、ホタルイカ沖漬け、長芋サーモン巻き、サンマ燻製、カスベ燻製、クリームチーズとカマンベールチーズ酒盗寄せ、鶏だんご、ホタテ燻製クリームチーズ入り、どれもおいしくのまさって大変!
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かなり、呑みすぎハイペースにすすんでます、2016年春のはしご酒

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牛たん大野屋、狸の前で記念写真、ありがとうございます。
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片口に冬花火
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舌の下 希少な部位が7つもついています。
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冬花火、いい仕上がり、お料理によくあいます。
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特別にお願いした、牛タンと野沢菜、お酒がすすんで大変
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北の錦と牛たんの相性の良さにびっくりしながら、すてきな雰囲気の中時間を忘れてしまいます。

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前半三軒、かなりのみすぎ食べ過ぎですすんでます。おいしいお酒とお料理に楽しいお話はつきることがありません。はたして後半三軒まわれるか心配となりました!

旬の味処どらちゃん どらちゃん
札幌市西区琴似二条6-1-30 メゾンド千代田琴似1F
011-614-1999
17:00~
日曜日休み

北の錦記念館 北の錦小林酒造のホームページ
栗山町錦3丁目109番地
小林酒造(株) TEL 0123-72-1001
土曜・祝祭日の『北の錦 記念館』へのお問い合せは電話090-8632-6537まで
11月~3月末 10:00~16:00(冬期)
4月~10月末 10:00~17:00(夏期)
年末年始はお休み

鮨懐石 雪峰(SEPPOU)
雪峰のホームページ
雪峰女将ブログ
札幌市西区琴似2条5丁目2-20彩都パレス1F
011-215-5541
ランチ要問い合わせ
ディナー 17時~22:30

牛たん大野屋
札幌市 西区琴似2条5丁目2−2 大野屋ビル 1F
011-642-9432

カテゴリー: イベント, はしご酒, 北の錦, 北海道産酒BARかま田, 居酒屋, 日本酒, 旬の味処どらちゃん, 札幌観光, 栗山, 牛たん大野屋, 造り酒屋を知る会, 雪峰 | 北の錦琴似はしご酒2016春~はしごで楽しむフルコース~その1 どらちゃんから雪峰、大野屋へ、序盤からハイペース! はコメントを受け付けていません

カレーショップサクラブラウンの焼きトマトとぶたしゃぶカレー

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ティアラの上、サクラブラウンへ

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お昼に伺いました。サラダバーがうれしい
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サラダにコブドレッシング、昆布の旨みがとてもいい
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はこばれてきたごはんはサフランライス
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チキンのスープカレー 野菜もたっぷり
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気になった、焼きトマトと豚しゃぶのカレーは野菜もたっぷり。うまみたっぷりなのにさっぱりとしたスープは後味もよくおいしい
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豚しゃぶの下には、ごろんと大きなポテト、皮もさくっとおいしい

CURRY SHOP SAKURA BROWN    北海道札幌市西区琴似1条5丁目4−10
011-688-6570

カテゴリー: サクラブラウン, スープカレー, ランチ | カレーショップサクラブラウンの焼きトマトとぶたしゃぶカレー はコメントを受け付けていません

琴似ジンギスカンひつじっこでビールにジンギスカンで夕食

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夕食を食べにひつじっこへ、おいしい羊肉がいただけるうれしいお店

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ビールとショルダー肉とキムチをお願いしました。

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油をしっかりとひきます
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一枚目は野菜がサービス!
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ショルダー肉登場!肉のあつさがちょうどうれしい
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特製のたれにつけていただきます。おいしい!
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ビールをおかわり
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切り落とし肩ロース 
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飲み物もいろいろありますが、気になるのはまる田、この日はお財布が軽いので、次回の楽しみに!

カテゴリー: ビール, 焼肉 | 琴似ジンギスカンひつじっこでビールにジンギスカンで夕食 はコメントを受け付けていません

ワインバータカヒコ@ジジヤババヤ2016、希少なドメーヌタカヒコと大注目のドメーヌアツシスズキを生産者と産地で楽しむすてきなイベント

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ワインバータカヒコ@じじやばばや2016が開催、希少なドメーヌタカヒコが呑み比べできる素敵なイベント、今年は貴彦さんの畑で修行したドメーヌアツシスズキさんのワインも登場しました。

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いろいろ味わえるように50mlと100mlの設定

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ジジヤババヤのプレート ちょうどよい分量でうれしいワンコインの500円

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きちんとおいしいワインを作る生産者たちから直接話をききながらついでもらう素敵なイベント

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ナナツモリピノノワール2014 リリースされたばかり、3年くらい寝かせるのがおすすめですが、この日は特別イベントのお祭りということであけていただきます。
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ナナツモリピノノワール2014 すばらしいワイン!ぜひ家で寝かせてみたいワイン
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生産者のみなさんにワインの状態を確認して、ついでもらうのもとても楽しい

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ニンジンやダイコンのピクルス、鴨やチーズの燻製おいしいプレート

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少し会場が落ち着いたところで貴彦さんからワインの解説
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貴彦さんのもとで新規に就農将来のワインが楽しみ

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貴彦さんからドメーヌアツシスズキさんの紹介
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ドメーヌアツシスズキのトモブラン きれいな甘み
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ドメーヌアツシスズキのロゼ、お料理に合う味

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2時間があっという間
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ドメーヌタカヒコブランドノワール2014 昨年よりもさらにおいしく感じます。すばらしい味
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ヨイチノボリアイハラパルトゥグラン2014 すばらしい香り LIEというのはタンクの下のほうをつめたそうです

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あつしさんおすすめのワイン

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ジジヤババヤのピザすごくおいしい

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ヘラガニノトマトクリームパスタ ジジヤババヤ名物、何度食べても感激の味!
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ヘラガニノうまみがたっぷり、ドメーヌタカヒコのワインの味によくあいます。

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じーばードレッシング おみやげに人気です
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ジジヤババヤではいつでも貴彦さんのワインがグラスで飲めます。

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生産者のみなさん、まじめな話し合いは片づけ後も続きました。ご苦労様です。

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余市で生産者といただく、ワインとじじやばばやのお料理、余市時間を楽しみました。今から楽しみ「ワインバータカヒコ@じじやばばや2017」

Jijiya-Babaya(ジジヤババヤ jijiya-babaya)
余市町朝日町15-1
電話 0135-22-7822
火曜休み
Jibiya-Babayaのホームページ

ドメーヌタカヒコ
余市町登町
曽我貴彦さん一人での作業で、直接販売や一般見学はしていません。
ドメーヌタカヒコのホームページ

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札幌にも春の訪れ、3月末の百合が原公園

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春を探して、広い園内を歩くと、クロッカスが咲いていました、ひさびさに見る色にうれしさ

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氷が解けた池には鴨の泳ぐ姿

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春一番、まんさくのはな

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スノードロップ、美しい白がまぶしい

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フクジュソウの黄色
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エゾ山桜もつぼみが大きく、もうすぐ開花
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可憐な雪割草
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椿のトンネル、見事!

カテゴリー: クロッカス, まんさくの花, 札幌, 札幌観光, 百合が原公園 | 札幌にも春の訪れ、3月末の百合が原公園 はコメントを受け付けていません

日本酒バーもろはくで和食や円の和風クラムチャウダー、北の錦の瑞穂のしずく、平成9年醸造奥能登の白菊の燗上がりのすばらしさ

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今日はおいしい日本酒を飲もうという日に足がむくのがもろはくです。電話で席があいているのを確認してお店へ。
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れんぎょうの咲く、春を感じるもろはくで、新酒の瑞穂のしずくは春の味
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お酒の特徴にぴったりとあったグラスはおいしさ倍増!さすがもろはくバー

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三種盛りをつまみにお酒がすすみます
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特に右の牡蠣味噌、お酒が進み大変
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ケイハチロウと二世古が参加の上方日本酒ワールド5月4日に大阪であるそうです。
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メニューに楽しい仕掛けを発見 もろはくと料理店のコラボ、これは楽しい!さっそく和食屋円のメニューをお願いしました。
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お酒はもう一杯、燗をいただきました。錫のチロリで燗。最初いただいた常温の味とどう変化するか興味津々!

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石川県、奥能登の白菊平成九年醸造純米吟醸酒 いつもながらびっくりするお酒があります。燗上がりすばらしく、体に優しいきれいな甘さは上品な蜜のようで素晴らしい味、燗下がりもゆっくり楽しみました。

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和食屋円のコラボメニュー登場

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酒粕とあさり、お酒にあいすぎです。旨い!

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この日はおいしいお酒と思いもろはくにいきましたが、「いってよかった!」

もろはくBAR
札幌市中央区南3西6インフィニ桂和22ビル6F
011-232-0689

カテゴリー: すすきの, もろはく, 北の錦, 古酒, 日本酒 | 日本酒バーもろはくで和食や円の和風クラムチャウダー、北の錦の瑞穂のしずく、平成9年醸造奥能登の白菊の燗上がりのすばらしさ はコメントを受け付けていません

北1条通りSTV向かいの角、立ち呑み滋味の煮込みで獺祭ににしん刺身、揚げたてジューシーおいしいメンチカツでちょい飲み

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北1条通りSTV向かいの角の滋味の煮込みでちょい飲み

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立ち飲み時間、土曜は12時からと昼呑みも楽しいお店

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おいしそうなメニューがお財布に優しい値段でうれしい
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まずはビールをお願いしました。ビールを飲みながら、メニューのメンチカツなどお願いします
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獺祭純米大吟醸50 おいしいお酒もいろいろあってうれしい
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日本海のにしんの刺身 丁寧な包丁が入っていて口の中でとろけます。値段も350円とうれしい
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メンチカツ 大きく切ったお肉の肉汁がたっぷりですごくおいしい

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純米大吟醸 滋味 どこのお酒か気になります
なんと中身は大信州の純米大吟醸 いいお酒!

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悪天候の土曜の夕方、ゆっくりちょい飲み楽しませていただきました。とても居心地の良いお店!
ごちそうさまでした。

滋味の煮込み
札幌市中央区北1条西8丁目2−9 丸ニ羽柴ビル 1F
011-596-0923

カテゴリー: ちょい飲み, 北1条, 大信州, 大通, 晩酌, 札幌, 札幌観光, 滋味の煮込み, 獺祭 | 北1条通りSTV向かいの角、立ち呑み滋味の煮込みで獺祭ににしん刺身、揚げたてジューシーおいしいメンチカツでちょい飲み はコメントを受け付けていません

春の余市へ、Jijiya・Babayaジジヤババヤで後志の味ヘラガニノ辛口パスタ、お土産にじーばードレッシング

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ヘラガニのパスタがとても食べたくなって余市へ

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海がきれい、シリパ岬も雪解け

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ジジヤババヤ到着
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お店の看板の上には小笠原・み蔵先生のゴリラがいます。
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まずは気になる、今月のグラスワイン ドメーヌタカヒコが現在4種類グラスで提供中
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セットにはサラダがつきます。サラダの上にはお土産に好評のじーばードレッシング
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マルゲリータ いつもながらおいしい

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アマトリチャーナ トマトと玉ねぎが絶妙なうまみ
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ヘラガニの辛口パスタ もちもちの麺に、うまみたっぷりのピリ辛の魚醤の味、赤井川のニンニク、余市のヘラガニの旨みがたっぷり、後志のおいしさ満載

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この日、幸運なことに、4日間冷燻したジジヤババヤスモークサーモンルイベがあるときいていただきました。これはすごい、すごい脂の乗りはまるで大トロのようおいしい!

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ベリーの自家製アイス 果実感がすごい

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自家焙煎のコーヒーはとてもおいしい

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近日発売予定のじーばーピクルス 販売が楽しみ
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ちょっと試食させていただきました。きちんと天日で干した大根のおいしさ、ピクルスのおいしい味付け

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家庭でジジヤババヤの味が楽しめるじーばードレッシングをお土産に、サラダにもお肉にかけてもいろいろおいしい
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帰り道、おすすめの赤井川カルデラ温泉へ。十二単をもとった山の雪渓が笑顔楽しい余市ドライブ

Jijiya・Babaya(ジジヤババヤ jijiya-babaya)
余市町朝日町15-1
電話 0135-22-7822
火曜休み
Jibiya-Babayaのホームページ

ドメーヌタカヒコ
余市町登町
曽我貴彦さん一人での作業で、直接販売や一般見学はしていません。
ドメーヌタカヒコのホームページ

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雪峰で北の錦を楽しむ会2016春、春を感じるお料理と小林酒造のおいしい日本酒のマリアージュ

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2016年3月に雪峰で開かれた北の錦の会に参加しました。話題の小林酒造の新酒といつもすばらしい雪峰のお料理のマリアージュとても楽しみ

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栗山からおいしいお酒を運んだのは、おなじみの小林精志さん
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カウンタにはお燗用に北の錦山廃彗星がスタンバイ

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まるでCG画面のようにきちんとそろっている雪峰の先付
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席には日本酒のメニュー
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雪峰のお品書き、日本酒がすすみそう
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桜の咲く雪峰の店内、お料理が楽しみ
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乾杯のお酒はとてもレアなお酒、蔵元限定の純米吟醸吟風
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すてきな乾杯のあいさつで会がはじまりました。乾杯のお酒すごくうまい
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ほたるいかの酢みそがすばらしい味、ソーセージは自家製
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北の錦と雪峰のすてきなマリアージュ

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純米大吟醸雪冷酒 生酒 しっかりとした味の雪冷酒にかにみそ
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かに味噌和え これはおいしい、海明けのカニおいしい

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まる田無濾過生原酒 ピンクまる田とあなご桜蒸し おめでたいピンク色、うまい!

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東北応援の気持ちを込めて作ったお酒が登場!

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とてもスペシャルなゆあみさわ新酒、ありがたい気持ちでいただきました
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お酒とその背景の解説に聞き入ります

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とても楽しみな銘柄が登場
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冬花火 今年のできはすばらしく、とてもおいしい!茹でだことぴったりあいます
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瑞穂のしずく登場!
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お料理は漬けまぐろ すばらしい味、瑞穂のしずくがすすみます
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北の錦純米山廃が燗で登場!雪峰のおちょうしは、オープン時から北の錦

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お料理が登場、おいしそう
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鰆西京焼き 絶妙な味わい、アスパラがまた旨い
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純米大吟醸 雪心 精米歩合が35%のすごいお酒!きれいな甘さ
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純米大吟醸とかすべ唐揚げ とてもぴったり旨い

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みなさんおいしいの声
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にぎりとおいしいお味噌汁で〆となりました。
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ギャニオンマークさんも「おいしい」

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北の錦と雪峰のマリアージュ、おいしい時間は元気をあたえてくれます。楽しい会でした。みなさんありがとうございます。

カテゴリー: まる田, 冬花火, 北の錦, 懐石, 日本酒, 造り酒屋を知る会, 酒の会, 雪峰, | 雪峰で北の錦を楽しむ会2016春、春を感じるお料理と小林酒造のおいしい日本酒のマリアージュ はコメントを受け付けていません

カナダの春のおいしさ、ギャニオンさんのメープルフェア4月中頃まで開催中!

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銘酒の裕多加とギャニオンさんのすてきなコラボ、うれしいメープルフェアは4月の中頃までだそうです。
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贈り物を買う時期に、お酒とメープルを両方選べて助かりました。

銘酒の裕多加

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日本酒のあとにナチュールワイン、ZUCCHEROズッケロでPataponのグラスでちょい飲み

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お酒に詳しい友人に連れて行ってもらったズッケロ、ナチュールワインがたくさんの種類グラスでいただけるなんともうれしいお店でした。
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お料理も魅力のあるものがいろいろありましたが、この日おなかが一杯でまたの機会に

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patapon ロワールのクリスチャンショサールさんのすばらしいワイン、体にすんなり入ります

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すてきな店主さんとマダムさん、お料理次回楽しみたいと思います。

ZUCCHERO(ズッケロ)
札幌市中央区南3西2 N-VICOLOビル地下1F
011-213-0310

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