「2015年春の新酒祭り琴似西部地区はしご酒」と勝手に銘打っておいしい北の錦を10軒呑み歩きました。

今回ははしご酒企画として、事前に会場となるお店と何度も打ち合わせさせてもらい、特別にお酒を持ち込みさせてもらいました。

写真の一杯は最初のお酒、「瑞穂のしずく」　ラベルのイラスト、稲穂からしずくが垂れていておしゃれ

2015年3月の琴似新酒まつりに栗山からかけつけてくれた小林精志さん。はしごオフィシャルカーでスタート地点のgopのアナグラへ向かいます。
これから向かう琴似の10軒はしごを前に、独特な緊張感に包まれました。この日はしご酒4軒目からはオサナイさんが合流しての3人はしごが始まりです。

はしご酒一合目　「gopのアナグラ」

はしごスタートは、なんともコアな旨さのスープカレー店、gopさんのお料理とてもおいしく癖になるんです。
日本酒とスープカレー、いがいな組み合わせのようですが、gopさんのお料理うまみがすごくて日本酒にもあうんですよ

日本酒も大好きなgopさんのお料理とても楽しみ

、牡蠣はヨーグルトとスパイスに浸け、マスタードオイルと自家製スパイスオイルで煮るように焼いた、牡蠣のスパイスオイル焼き　栄養たっぷりの牡蠣のうまみと、身体にいいスパイスがたっぷり補給、食欲をそそる味とはしごの最初にぴったりな一皿

今年の瑞穂のしずく、初めて呑むとのこと、どんな味なのでしょうか？

まずは緊張の一杯目、札幌ガラスのきれいなコップに瑞穂のしずくが注がれました。きれいな香り、口に含むとおいしいお酒とても良いできに満足なおいしさ。江別のおみやげにおすすめ

もうひとつはナムプラーとレモン、唐辛子とにんにくで味をつけたタイの和え物「ヤム」のアレンジ おいしさたっぷり、しっかりとした旨みの瑞穂のしずくにあいました。
gopさんのお話も楽しく、はしご1合目楽しいスタート
スープカレーもおすすめですよとお話をしながらお店をでます。

はしご酒２合目　「手打ちうどん寺屋」

とても楽しくおいしいうどん屋酒、香川出身の店主さんのうどんは間違えのない味、びっくりのおいしさですが、この日はうどんは我慢

まる田純米大吟醸　フルーティな香り、きれいな味。これはうどんと一緒に呑みたい味

しょうゆ豆　香川で普通に食べられているそら豆のしょうゆ漬け、これが日本酒によくあいます。これは食べたいと事前にお願いしていました。

おでんは牛すじ！とてもおいしいうどん屋酒、これは癖になりそう！

厚揚げ焼き　たっぷりのねぎとしょうがとともに、焼きがきれいに入った厚揚げと大吟醸もぴったり

大将の手があいたところで北の錦のお話をする精志さん。大将次はうどんを食べにいきます。

帰り際、みるおでん、どれもおいしそう。また来ますと春の雪路へ

寺屋から徒歩2分ほど、まるでトスカーナ地方に迷いこんだような黄色い建物フィアンコアフィアンコへ

普段おうちでは日本酒もよく呑まれるお酒にくわしい店主と精志さん、よろしくお願いします。

冬花火　今年の冬花火は昨年に比べて、北の錦らしいお米の旨みがたっぷりのおいしさ

事前にお願いしていた、はしご特別プレートは、スープとフリット

スープはカブにアンチョビオイルの塩味、黒オリーブとエビのフリット、どちらも日本酒がすすむ絶妙な組み合わせ。しっかりとした旨みの冬花火にぴったり

イタリアンと日本酒の相性のよさを教えてもらいました。ありがとうございます。美味しいお料理とお酒に緊張感もすっかりとけて、かなりリラックスしてきました。時間も予定通り、雪道の中足どりも軽やかに4合目をめざします。

旧五号線をわたり、琴似神社をすぎて、4合目のどらちゃんへ！続きはその２へ