すすきのの参醸倶楽部を訪ねたのは2月5日、雪祭りすすきの会場のできあがりをみた後で、夕ご飯をいただきに伺いました。龍勢の木樽の木蓋のテーブルで最初の一杯、おすすめの道産酒をいただきました。伺った前日2月4日立春の朝搾りの男山、縁起のいいお酒、きりりとした味で美味しい 
目の前には今日のおとおし、味噌漬け、ポテト、鶏ればのパテ美味しい肴にお酒がすすみます。 
もう一杯いただいた道産酒は新十津川の金滴彗星生酒、深川産の空知の彗星を使った美味しいお酒、とても飲み口のいいお酒 
冷やしトマト 350円 うまみたっぷりのトマトを塩でいただきます。 
あったかおでん盛り合わせ 700円 上品ないいおだしが身体に優しい味わい 
浜中散布限定雲丹 1個300円
この日のおすすめメニューで目をひいた。釧路近くの浜中散布（ちりっぷ）産の高級蝦夷馬糞雲丹が1個300円、うれしい値段で味わえました。濃厚な甘みとうまみ日本酒にあいます。殻の中のウニはぎっしり詰まっていました。 
阿寒無農薬紅あかりのポテトフライ この紅あかり、肥料も与えてない自然な育て方ということです。そのまま皮ごとフライにしてあって、自然のおいしさが丸ごとあじわった気分です。おいしいフライでした。 
京都産九条ねぎのピザ ねぎたっぷりのピザとても美味しい、家族のリクエストで半分ねぎのせにしてもらいました。ありがとうございます。 
しいたけつくねの照り焼き 650円 おいしさたっぷりのつくねとしいたけ筍やブロッコリーの緑もきれいなうれしい一皿です。カウンタを見ると、燗酒においしそうなお酒がいろいろ並んでいて、1杯いただきました。 
福岡の独楽蔵純米2008年 熟成したおいしいお酒、酒燗器もとてもおもむきがあってうれしい。味わっていただきました。 
鶏の塩だしうどん 600円 この日の〆はお酒ではなく、しっかりとめしを食べようということで、塩だしうどんをいただきます。うまみのあるスープに鶏ときのことねぎがたっぷり、おなかも一杯となりました。 
この時期のすすきの雪祭りの賑わいで、いつもにまして、活気があります。
酒とめ
し 参醸倶楽部
酒とめし 参醸倶楽部のホームページ
札幌市中央区南４条西６丁目１０－１
南４条通り（電車通り）沿い北側
寿司の及川さん ２階
電話：011-222-4646
定休日：毎週火曜
営業時間：１8時～１時
日祝日は17時～0時
