8月下旬、これからの秋の味覚も楽しみな雪峰へ、おいしいお酒とともにのんびりといただきました。
菊姫２６BY大吟醸 兵庫県特Aの山田錦 辛口きりっと、きれいなうまさ
あなごと茄子 茄子とともに、あなごの旨みときのこや野菜の旨みがだしと合わさってとてもおいしい。お酒がすすみます。
酔鯨秋あかり 半年寝かせた酔鯨は芳醇さもまして、お料理にあいます。
レタスの煮浸し おいしい出汁をいっぱい吸ったレタスのおいしさ。上にのったオキアミの塩味がよくあいます。
いかの雲丹酢 きれいに包丁が入ったいかに雲丹、お酒に合う一皿もう一杯いただきました
おいしいお酒に肴、うれしい時間です。いつもながらカウンタには楽しくお酒を楽しむお客さんが訪ねていて。楽しいお話においしいお酒になりました。
この日の〆はとうきび豆腐
8月の店内の内装工事が終わり、壁紙もきれいに、書家若山象風先生の書もうれしい雪峰
「蔵元の庭で楽しむ炙り物とお燗石遊び」造り酒屋をもっと知る会その146、ゆったり楽しむ贅沢な時間2015年8月29日、小林家の庭が初めて居酒屋になるときいて楽しみ
栗山駅に降りてのんびり歩いて10分ほどで小林酒造へ、空も高くなってきて、風もからっと気持ちが良い、外呑み日和
集合場所の北の錦記念館に到着、記念館10月末までは10時から17時です。
146回の造り酒屋を知る会、小林精志さん、酒林の下からスタート
いろいろ蔵を巡りながら、巨大な洗濯機の前で、熱く語る小林生産。乾燥機付きの洗濯機、今まで以上のお酒が今後うまれてきそうで、とても楽しみ！
いよいよ小林家の庭へ、普段鑑賞する文化財の庭、足許にも注意が必要と、まずは注意事項を確認します。
小林精志さん厳選の今日の焼き物が登場！どれもおいしそう
サバのへしこ(福井県）若狭地方丹後半島のサバを塩漬けのあと糠漬けにして1年から2年の長期熟成
つちくじらのタレ 千葉県南部の安房地方の特産品で槌鯨の赤身肉を血抜きしないためこのような黒色になるそうです
タコの粕漬け（小林酒造オリジナル） 酒粕と味噌をベースにした漬け床にタコの頭を3日間漬けて、日本酒で洗った粕漬け。みるからにおいしそう
やきぼこは神奈川県小田原市の名店鈴廣、ホタルイカの素干しは富山県の名産品、ししゃもの素干しは千歳空港で入手、あたりめは無添加このあたりめはうれしい演出付でした。
お皿にのっけて、うれしいプレート、どれもお酒がすすみそうで大変！
お燗石のそばには氷で冷えた冷酒、まずは乾杯
北の錦純米無濾過生原酒 旨みとともにきれいな味、おいしい
七厘に酒の肴がのって、とても楽しみ、エゾシカ肉も登場
お銚子が並び、お燗石での燗準備も佳境に
奥尻の粒雲丹も登場。塩加減が柔らかく、とてもおいしい。奥尻の雲丹すばらしい
お燗石に投入する石を運ぶ小林精志さん、石にもこだわりが、白い玉石を炭火で熱して準備
いよいよお燗石に投入
お湯を投入、一気に湯気が立ち上ります
お銚子入りました
お銚子の中には定番の北の錦本醸造、楽しみ
温度を確認して取り出します
お燗石と北の錦燗酒なんともうれしい光景
セットしていたCDラジカセから流れてきたのは八代亜紀の舟唄、参加のみなさん小林精志さんの演出で手に炙ったアタリメを持って燗酒をいただきます。風も気持ちよく、すごく楽しい時間が流れました。
蔵元の庭でいただく燗酒とあたりめ、音楽は八代亜紀
おいしい酒に、すばらしい肴とロケーションとともに、すてきな参加者のみなさんで贅沢な時間でした。
さらに登場したのは、高級線香花火、火花がとても美しく見事、昼の線香花火も楽しい
線香花火のあとは冬花火をいただきました。好きなお酒です
参加のみなさんの楽しそうな様子に、小林精志さんも一安心
118年で初めて小林家の庭が居酒屋になりました。楽しい時間はあっというま、10時半からはじまった会はいつのまにか時計をみると15時すぎ
贅沢の極み、お燗をするためのお燗石のお燗酒と禁断の造り酒屋の中庭で七厘を持ち込んでの炙りもの、八代亜紀の舟唄、昼間の線香花火と素晴らしい演出とおいしさで心に残るお酒となりました。いつもながらありがとうございます。
デザートをいただきにプロスぺレアンサンブルへ、シェフのお料理、どれもおいしくすばらしいのですが、デザートもすばらしい、この日電話してから向かいました。
いただいた一皿のチーズケーキは印象的なおいしさ
デザートの一杯にこの日いただいたグラスワイン2003年のボルドーChateau Thieuley、すごくおいしい
ねんでも一人でこなす、シェフ。グラスワインのサーバーすごいハイテクも導入しています。
ワインをおいしくいただいていると登場しました。デザートプレート！
シェフ自家製のチーズケーキの上にはコーヒーとチョコレートのマシュマロ、練乳のソルベに山ブドウの赤ワイン煮、アールグレーのスティックどれもおいしくすばらしいのですが、特にチーズケーキはこくがあってふわふわの函館旅行で味わった味がいただけて感激、なんでも造るシェフすごい！
アールグレイのステックのいい香り。満足感いっぱい
〆のデザート皿とおいしいワイン。楽しい時間
2015年夏の楽しみはギャニオンカフェのメープルソフトクリーム、おいしいミルクにギャニオンのメープルシロップがたっぷり
おいしいスイーツがいろいろ、気になります
第3土曜と日曜は普段400円のメープルソフトが300円
メープルたっぷり、ヒンヤリと旨い、メープルの焼き菓子がさくさくとまたおいしいギャニオンカフェのメープルソフトクリーム
一度試したいと思っていたのが秀ちゃんぼんちゃんのお店巡り。お兄さんの秀ちゃんから弟のぼんちゃんのお店の本物の兄弟店、満足のおいしい肴がいろいろでおなかが満足！
まずはお兄さんのお店へということで秀ちゃんへ
秀ちゃんのお知らせ掲示板には、弟のお店ぼんちゃんの紹介がありました。
ちょっと歩いてかわいたのどにビール。おいしい。イカと大根の煮物とともにいただきます
なすを焼いてもらいました。焼きたての茄子とろとろのおいしさ。
福小町純米 秋田の美味しいお酒、こくがありきれい、焼きなすにもぴったり！
たらの粕漬け 焼魚を焼いてもらいました。ふんわりとしまった脂ののった身がすごくおいしい。焼き加減が絶妙！あとでぼんちゃんでききましたが、弟のぼんちゃんが釣った、たらでした。うれしく温かい気持ちが伝わる兄弟連携。おいしいお料理にじっくりと腰をおちつけてしまいそうで大変と。お会計をして、ぼんちゃんに向かいます。
ゆっくりと歩いて10分くらい、ぼんちゃんに到着。越乃寒梅をいただきました。うれしい一杯400円
厚岸の牡蠣はなんと4年物、ぼんちゃんと秀ちゃんでいただけるすごい牡蠣、ほやもすごく新鮮で旨い
牡蠣は大きすぎて一口でつるんと食べられず、二口で食べました。おいしい牡蠣です。
貝殻に日本酒を入れてもう一回味わいました
この日、ぼんちゃん、秀ちゃん共同仕入れの活平目、とても見事、お刺身でいただきました。
雅史北天のかがやき 福岡のお酒おいしい日本酒！
たこさつま串焼き メニューで気になった、たこさつま、焼きたての上に山わさびたっぷり、あつあつほくほくと旨い
串ものおいしくてついついいろいろ焼いてもらいました。どれもおいしくおなかが一杯
秀ちゃん、ぼんちゃんの本物の兄弟店巡り、どれもおいしく、お酒ものまさってしまい、とてもおいしいコースの発見！おすすめです。
新さっぽろでレーベンブロイとカールレイモンのソーセージが食べられるという話をどらちゃんで聞いて新さっぽろへ、サブリード、広い新さっぽろ駅の地下duo１の奥にありました。いろいろなお店があって楽しい
土日はなんとレーベンブロイグラス最初の一杯180円とのこと、お財布にもうれしいお店でした。
じゃこ天のとレーベンブロイのセットが500円と聞いていただきました。レーベンブロイおいしい
あつあつのじゃこ天にしょうがじょうゆ、うれしいちょい呑みセット
カールレイモンのソーセージ 2本で420円、種類を選ぶことができました。ソーセージとレイモンブルストをいただきました。すごく肉汁ジューシーでとてもおいしい、付け合わせもドイツらしくうれしい
ついつい、もう一杯とワインセット500円をいただきました。チーズにクラッカーに八雲ユーラップの生ハム
カールレイモンのソーセージとワインやビールのうれしいお店でした。
どらちゃんへ、この日はどらちゃんのグラスワインをいただきました。ワインとともに、うれしい前菜盛り合わせぴぅたりおいしい
イタリアマルケ州のウマニロンキ社クラッシッコ2013 爽やかな香りしっかりとした吞み口
お通しのすり身はベーコンと新ショウガ旨みたっぷり
イタリアDABRVZZO州 ViLLA Del TiGLI社の赤ワインもグラスでいただきました。果実味たっぷりきちんと旨い
赤ワインとともに、盛り合わせをいただきました。
蒸し鶏に夏野菜のソースは人参タマネギセロリ、黄色いソースは野菜がたっぷりセロリがとてもおいしい。器の中にはカニトマトソースとひたし豆、ペコリーノロマーノとオリーブ、蒸し鶏に小松菜
おいしい赤ワインとぴったりの一皿、おいしくいただきました
ブラックプリンス1986のハイボール 贅沢な60年代のモルト、穏やかなおいしさ
〆のお酒にシーバスリーガルの15年、からだにしみる味、おいしい〆のウィスキー
琴似で、日本酒、ワインと呑んだ後、もう一杯はしごと徳えもんへ
ヒンヤリと煮浸しおいしい
いただいたのは、写楽純米吟醸、きれいな味
かなり食べ過ぎた後にお願いした八雲牛ステーキ、お皿をみて食べ過ぎかなと思いながら、口に入れるととろけるおいしさ
〆ご飯に徳えもんで、この日はお好み焼き、焼いていただいたお好み焼きはキャベツのおいしさがたっぷりですごくしゃきしゃきのおいしさ
琴似本通り、おいしいお店がいろいろあって大変
この日、いつもお世話になっているかたからのお誘いですし圭へ、すし圭のお料理と東北道南のお酒を味わう会となりました。すし圭のお料理いつもながらお酒がすすみます
いただいたお酒はどれもお料理にぴったり、東北から陸奥八仙試験醸造酒、奥の松、道南から今宵八雲、八雲のお酒は八雲の米と水を使って秋田の雪の茅舎が醸したお酒。
お通しのシマエビとだだ茶豆、旨みがたっぷりですごくおいしい。
陸奥八仙、うすにごりの見た目とは違い、すっきりとしたおいしさ、肴がすすむ味
お刺身盛合せは、その日のおいしさがたっぷり、さすが旬の味処、帆立の甘味、まぐろのおいしさ、どれもすばらしい
うれしいおつまみ ます子は日本酒にぴったり
銀だら焼き、焼き加減が絶妙、ふんわり旨い
奥の松 きれいなうすにごり 呑むとすっきりと辛口のおいしさ
にぎりが登場 とても美しい
うには利尻産、どれもすばらしく、お酒にもぴったり。おいしかった！
〆にしじみ汁、身体が欲する味でした。すんなりしみます。
いつもながら、いいお店。お店の中はいつもながら、家族連れやおいしいもの好きな人でにぎわって楽しい、すし圭
