山の手通り、フェルニエンテの厨房にオットウーノの駒村八一さん、本格イタリアンを味わえるうれしい穴場

休日の夜、夕食前に、運動不足の解消をしようと２Kｍほど散歩、途中、旧オットウーノ、現在フェルニエンテのお店の厨房にイタリア料理を中心に、幅広い料理の料理人、駒村八一さんの姿を発見し、散歩途中の休憩にお店にお邪魔しました。

白ワインをグラスでいただきました。イタリアワインのモンカロマルケトレビアーノ２０１１飲み口の良いワインです。散歩途中のおいしい一杯

前菜盛り合わせが目の前に、9種の前菜がきれいなスクエアに盛られていてとてもきれい。これはうれしい光景となりました。ちょうど、すいていて手間のかかる料理も見事な手さばきで作ってもらいとても幸運です。

左上から自家製ピクルス、自家製鴨の生ハム、ナスのトマト煮、ニョッコフリッコ、エビを詰めた黒オリーブのフライ、野菜のバーニャカウダーソース、鯖のサオール、とうもろこしのスフォルマート中心に鶏レバのクロスティーに

ひとつひとつがとてもおいしく、一皿を順に食べて、よくまとまったフルコースのようでした。とうもろこしのスフォルマートはすてきなデザートとなりました。

エビを詰めた黒オリーブのフライなんともイタリアを感じます。オリーブのうまみと塩味、ワインのすすむおいしさ

山の手通りのイタリアンフェルニエンテの厨房で、出張料理などが入っていないときは駒村八一さんのすばらしいイタリアンが味わえるということで、かなり注目のお店となりました。