函館市電どつく前駅から徒歩5分ほど創業大正3年木樽仕込み塩辛の伝統を108年守りながら、塩辛アヒージョやかんずり入り塩辛など革新的な商品も魅力的な小田島水産食品へ、木樽で7日間じっくり熟成した塩辛とてもおすすめ！
木樽が目印の小田島水産へ
大正三年創業の小田嶋水産四代目の小田島章喜さんに工場を案内していただきました。
無花果の木も落葉してます。
入り口には金魚の姿、以前観た金魚の子どもが大きくなったそうです。
さすが工場直営直売店！全ての商品が揃い、お得な商品もありお土産を買うのにぴったり
最初に案内されたのは巨大な冷蔵庫、外が暖かく感じる。
零下50度の巨大な冷蔵庫には函館のスルメイカ
大きいイカが採れたて新鮮なうちにすぐ冷凍されて新鮮な状態で保存
木樽並んでます。発酵の力を感じる
木樽仕込み塩辛みるからにまろやか
100年を越える小田島水産食品伝統の木樽仕込み塩辛にかいで空気が含まれて、発酵がすすむそう
糀入りの塩辛は旨味がましてまた旨そう
大きなボールの中にはかんずり、とうがらしの発酵食品ごはんにかけてみたいもの
楽しみは塩辛セット、全部の塩からをちょっとづつ味わえてうれしい
函館の水とお米で醸した郷宝、初めていただくお酒、きたしずくと彗星の呑み比べセットがなんと500円
どの塩辛にしようかと迷う
注目の山うに入りもあります
さらに2種類登場うれしい
函館景色をみながらのすてきてなカウンター
新商品の山うに入り、おいしくておすすめ！
かんずり入りもおすすめ、これでお茶漬けをいただくのもおいしい
塩辛でのんびりした時間が流れる
ウィスキーやビールも楽しめる
イカ焼き定食も気になる
たらこ塩辛もおいしい
工場のすぐそばにはイカ釣船が停泊する入船漁港
小田島水産食品
函館市弁天町20-7
0138-22-4312
小田島水産のホームページ
小田島水産 ネットショップ 商品一覧 – 小田島水産 (fc2.com)
函館で昔ながらの製法を伝える小田島水産食品の木樽仕込みの塩辛造りを見学、チーズによくあう、自然な塩辛 – ハーフムーン half moon (sapporoi.net)
函館弁天町の小田島水産食品、創業101年、伝統を守る頑固な造り木樽仕込みの塩辛のおいしさ。2015年8月30日17:30NHKBSプレミアム「釣りびと万歳」に登場 – ハーフムーン half moon (sapporoi.net)
函館弁天町入船漁港、昔は海だった場所の小田島水産で木樽仕込みのおいしい塩辛 – ハーフムーン half moon (sapporoi.net)