秋の余市観光、歴史を感じる緋の衣収穫近し、札幌三越で10/17販売、余市川の鮭捕獲施設に驚く

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余市のjijiya-babayaで、ランチを食べた後、忙しいお昼を終えた後、申し訳ないことに、辻正人さんに、余市の素敵な場所を案内していただきました。最初に伺ったのは日本の林檎産業の始まりとなった品種、緋の衣が収穫を迎えている吉田農園です。農園の入り口にはよいち観光温泉があります。
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吉田農園の中には日本に果物の農業指導に尽力したベーマ氏で有名な緋の衣の原種がいまだに栽培されているということです。果樹園の中を、辻正人さんについて行くと幹の中央に巨大な穴があいた林檎の木がありました。この木が、日本で最初にりんごの栽培に成功した品種緋の衣を当時の原木のまま保存している木です。迫力のある姿に驚きました。
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緋の衣をじっくりみていると、近くで作業していた。この農園の園長の吉田さんが来てくれました。今年は特に色づきが遅いということです。10月7日頃の収穫予定が遅れそうだということでした。何と札幌三越で10月17日、この木の林檎が売り出されるということです。いろいろと教えていただきありがとうございました。
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緋の衣どんな味がするのか興味がわきます。
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おいしいプルーンも鈴生りでした。
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これからは葡萄の収穫シーズンです、気候の適した余市のフルーツはどれもおいしそう
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次に連れて行ってもらったのは、鮭の捕獲施設がある、余市川の少し上流です。
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鮭捕獲の檻の中には鮭がうようよいます。次から次に飛び跳ねて迫力満点
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川をみると何匹も泳いでいるのがわかります。さすが余市川豊かな川です。
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川の底をみると卵が産み付けられていました。
jijiya-babayaのおいしいランチを食べて、素敵な景色をみて、余市の良さをまた、教えてもらう貴重な経験となりました。お疲れのところ、いろいろと案内していただき感謝しました。

 

吉田観光農園
余市町山田町7番地
0135-22-3658

Jijiya-Babaya(ジジヤババヤ jijiya-babaya)
余市町朝日町15-1
電話 0135-22-7822
http://www.jijiya-babaya.com

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札幌珈琲館でカフェカプチーノ

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JR琴似駅裏にある雰囲気良くおいしいコーヒーがいただける札幌珈琲館にいきました。
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カフェカプチーノ 600円 シナモンとオレンジ 少しお砂糖を入れてシナモンのスティックでかき混ぜると珈琲のおいしさとともに、オレンジピールの香りがよく疲れのとれるおいしい一杯です。

札幌珈琲館本店
札幌市西区八軒1条西3丁目1-63
011-612-6646
AM9:00~PM11:00
AM9:00~PM10:00(日・祝日)

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地下鉄琴似駅そば、タベルナナルで美しい秋刀魚の酢漬けと毛ガニのトマトスパゲッテイ

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夕ご飯を食べに行ったのは地下鉄琴似駅、ダイエー向かいのイタリア料理店タベルナナルです。いつも前菜盛り合わせだけで満足してしまうのですが、この日はパスタをお願いしました。
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だいぶ時間かかりますということですが、大丈夫ですよと返事をして白ワインを飲んでいると、作りたてのグリッシーニーをおすそわけしてもらいました。
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秋刀魚の酢漬け 683円
パスタをつくる前に、メニューをみて気になった秋刀魚の酢漬けをお願いしました。丁寧につくられたお皿は注文したイメージとはうれしく違い、赤、緑、黄色に旬の秋刀魚がたっぷりの美しい一皿です。食べておいしく、トマトのゼリーや甘いとうきびが秋刀魚によくあっていました。
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毛ガニのトマトスパゲッテイ 1365円
とてもおいしいパスタです。毛ガニの身がたっぷりとトマト味によくあいます。たのんでよかったと思いました。
h2309A10045目の前で丁寧に調理してくれるナルさんの料理、料理の好きな人にぜひ食べて欲しい味だと思いました。

タベルナNARU(タベルナナル)
札幌市西区琴似2ー5ー4ー28
011-644-8022
12~13時30分18~21時30分
水曜定休。

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山小屋でおいしい〆のジンギスカン

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ジンギスカンを食べたくなって、山小屋に足が向きました。ちょうど、お客さんがひけたあとで、カウンタがあいています。

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この日は、すでに鹿肉が売り切れていて、ラム肉を一皿いただきました。一緒に赤のグラスワインをいただきます。

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山小屋名物のミニトマトをまわりに置いて、野菜の上に羊肉ををのせます。やんわりと蒸されて色が変わるのを待ちます。

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きれいに焼けてきました。山小屋のフルーティなつけだれに、お肉も野菜も、トマトもよくあいます。特にトマトはおいしくて、しなしなになるまで焼いて、いただきました。
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今年、小樽に行く途中の姉妹店の景勝園がやっていないのが残念です。

生ラムジンギスカン 山小屋
札幌市中央区南4条西4丁目13番地2 第5グリーンビル1F
TEL 011-271-2853
17:00~23:00
年末年始休み

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創世川イーストまぁーむきっちんでおいしいランチ、ミートローフサンドと海老のクリームシチュー

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お昼を外食することになり、伺ったのは二条市場裏にあるおいしい料理のお店、まぁーむきっちんです。お昼のメニューどれもおいしそうで、迷いましたが、この日のワンディメニューから、「ミートローフサンドと海老のクリームシチュー」をお願いしました。濃厚クリーミーなとてもおいしいシチューに満足、たのんでよかったと思いました。
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巨大なミートローフサンドにびっくりしました。ハンバーグのように紙をたたんで食べるとお肉野菜卵のうまみがパンとよくあっていておいしく、ボリュームたっぷりでしたが一気に食べてしまいました。
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珈琲をいただいて、お店を出ました。夜に行っても、昼に行ってもおいしい料理で満足の料理店まぁーむきっちんです。
ma-m kitchen(まぁーむきっちん) マァームキッチン
札幌市中央区南3条東2丁目9番1丸見ビル1F
011-232-3351
月~金 11:30~14:30 17:30~22:00
土祝 12:00~14:30 17:00~22:00
定休日 日曜日(日月連休は定休)
営業時間は変更があるので要確認

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さっぽろオータムフェスト2011で、バーナノのフルーツほおづきのカクテル、ノースアイランドのIPA、小林酒造の抱擁と秋の幸

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雨の日に、訪れたのは夜のオータムフェスト会場です。以前なかった新しい安田侃さんの彫刻が目をひきました。
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最初にいただいたのは6丁目の特設スタンディングバーで、バーナノのフルーツほおづきのカクテルです。由仁産のフルーツほおづきを贅沢に使ったおいしいカクテルで、ほおづきの酸味が食欲をそそって、食前にぴったりでした。
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いただいたのは別海ジャンボほたてバーガー、おいしさたっぷりのほたての春巻きがはさんでいます。一緒にいただいた牛乳もおいしい。
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阿寒焼き鳥丼 つくねに、串カツ、精肉の3種類のエゾ鹿が串になっている楽しさあふれる丼です。お弁当にもよさそうです。
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ご当地グルメとともにいただいたのは江別のノースアイランドビールのIPA650円、ホップの苦みがくせになるおいしさでした。
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雨もひどくなってきて帰ろうと思ったら、円山動物園でお馴染みのレディローマプラスのブースに型ラーナーがいろいろありました。
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ハスカップを思わず購入、食べているうちに柔らかくなってきます。
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テントの中で雨宿りしていると日本酒コーナーが目に入ってしまいました。道産のお酒がいろいろ
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たのんだのは、伺った日限定の日本酒、抱擁400円です。雨の日でサービスしてくれたのかコップの外の升にもなみなみとついでもらい、2倍飲めました。小林酒造の抱擁、旨みのしっかりとしたおいしいお酒です。なみなみと飲んで400円は安いと思いました。

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いろいろ食べたいものがたくさんある、おいしい物好きにはうれしいイベントです。このイベントが終わると、大通り公園も、クリスマスまで寂しくなります。

さっぽろオータムフェスト2011 9月16日~10月2日まで

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50年に一度咲くという多肉植物のアガヴェを観に百合が原公園の温室へ

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神秘的な花の形にしばらくみとれた後写真を撮りました。50年に一度の花は咲き出すとペースが速いそうで2週間ほどで満開になるそうです。

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2M50くらいでしょうか、かなり長く茎を伸ばして、種を遠くへ飛ばすためでしょうか、いろいろ考えてしまいます。何故半世紀に一度なのでしょうか

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百合が原公園の温室にはまだまだ、いろいろ珍しい植物があるようなので目が離せません。

札幌市百合が原公園

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秋の味覚を和の職人技で驚きのおいしさ、JR琴似駅そばの良馬

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気温も下がり、おいしい秋の味覚を味わいたいと向かったのはJR琴似駅すぐそば、和の良馬へ、良馬のお料理、四季それぞれおいしいものをつくってくれますが、特に楽しみなのが秋の良馬です。さっそくお刺身の盛り合わせと小鯛の酒蒸し焼をお願いしました。酒蒸し焼きにする前の天然物の小鯛をみせてもらうと秋そのもの。このあと、どんな一皿になるかなとわくわくしました。
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まずは、ビールを飲みながら、さっぱりとしたおいしい鶏のサラダをいただきます。
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お刺身盛り合わせ、大きな丸皿に盛られた美しいお刺身をみて、「すごい」の一言、ひらめ、シマアジ、酢〆の小鯛、すぐに日本酒をお願いしました。味はもちろん最高においしい。
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奈良中納言 懐かしい味わいのお刺身によくあう日本酒です。
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香り良く実りの秋を感じる素晴らしい一皿です。焼き加減が絶妙で、さすが、職人の技とてもおいしい一皿です。添えられたおからも、枝豆など野菜が一杯。さきほど、見せてもらったしいたけも、もみじ形の飾りにきれいに、おいしく焼けていました。鯛の身はふっくらと、とてもおいしくいただきました。また、鯛の皮が日本酒によくあいした。
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小鯛のおいしさに、お酒がすすんで、もう一杯良馬、定番の清泉をいただきました。
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毎日変わる手書きのメニューをみて、気になっていた穴子柳川をいただきました。だしのおいしさがたっぷり身体が温まりました。秋においしい一品です。柳川の汁を残して雑炊をつくってもらいました。
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ごはんにしみた、おいしいだしが食欲をそそります。うまみたっぷり。
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雑炊とともに食べたきゅうり、さっぱりとしておいしい。
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食欲の秋のためか、おいしい料理のあとに、するするとしたうどんが食べたくなっていただいたのは秋田名物の稲庭うどん。気づくと、まわりは、味に詳しそうな年配のお客さんで一杯、食に興味のある人には特に食べて欲しい良馬のおいしい料理でした。

良馬
良馬 halfmoonの紹介ページ
札幌市西区琴似1条1丁目コスモレジデンス1F
011-612-6962
17:30~23:00頃
日曜定休

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すすきのラフィラの地下グランヴァンセラーのバーでおいしい一杯

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約2万本のワインがあるというグランヴァンセラーの奥のバーで一杯いただきました。最初、違うワインをお願いすると、開栓してあまり状態がよくないということで、子のワインとなりました。アロイスラーゲルケベルツトラミネール 800円です。

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チーズのおつまみもついていて、お得感がありました。

グランヴァンセラー
札幌市中央区南4条西4丁目ススキノラフィラ 地下2階
営業時間 10:00~21:00
定休日 1月1日
011-531-7777

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gopのアナグラ おいしいチキンに鶏白レバのトマトマサラ焼きをトッピング

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琴似栄町通り、山の手通り手前のgopのアナグラで食事をしました。この日はチキン700円に、本日のおすすめトッピング鶏白レバのトマトマサラ焼き280円をつけてもらいました。鶏の脂肪がとろけるおいしさで、これでビールでも飲みたい味です。この日辛さは30番にしてもらいました。とてもおいしい。
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子供はチキン野菜をとりわけで半分を辛さ5番、もう半分を15番で作ってくれました。定番のおいしいスープカレーです。
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ごはん大盛りにして取り分けると、ちょうど子供も食べやすく、いろいろお願いして申し訳なかったのですが、とてもありがたかったです。
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この日は、道新ぶんぶんクラブカードをみせたおかげで、アイスコーヒーをいただくことができました。豊平グラスの特注グラスに入っています。豊平グラスのコップ飲み口がとても飲みやすい形に加工されていて、とてもおいしくいただけます。
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お店のドアの前には、近所の子供達がおいていった可愛らしいななかまどの実がありました。壁にはシルシルミシルやゴスペラーズのサイン、北海道では放送されない10月からのTBSの取材でハイキングウォーキング他が来店したりと、山の手にある不思議な有名店です。

gopのアナグラ(ゴップのあなぐら)
gopのアナグラのホームページ
札幌市西区山の手3条6丁目1-17
011-612-6208
平日 11:30-21:30(LO21:00)
日祝 11:30-20:30(LO20:00)
木曜日休み

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創世川イーストの美味しい料理とお酒の味わえる、まぁーむきっちんでお得な夜のセットで紫黒米の天吹

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仕事を終えて夕食をいただきに伺ったのは二条市場の裏にひっそりある、おいしい料理とお酒がいつも素晴らしいまぁーむきっちんです。この日も、とてもお得な夜のセットメニュー1200円をお願いしました。セットメニューは料理二品と好きなお酒一品が選べます。驚くのは料理の豪華さとお酒のおいしさ。この日は、メニューに天吹の花酵母仕込みをみつけて、どんなお酒が飲んで見たくて、このお酒もセットメニューでいいですかと聞くと、大丈夫ということでびっくり。通常800円のお酒です。お酒は、色がロゼワインのようですが、しっかりときれいなうまみのあるお酒、香りよくおいしい日本酒でした。
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自家製ロースハムのステーキ 一品目は、見た目にも焼き色が食欲をそそる、大きなステーキです。切ると、お肉はきれいなピンク色、飲んでいる紫黒米の天吹に色もぴったり。丁寧に作られたことがわかる見た目にも美しい自家製ロースハム聞くと、十日間かかるそうです。もちろん味は素晴らしく、天吹がすすみます。h2309A07058
のっぽ大根と卵のおでん ロースハムを食べ終わりしばらくすると二品目のお皿ができあがりました。おでん用に栽培された大根を使っているそうで、堅い筋もなく、均一におでんだしが染みこんでいて中までとてもおいしい。タワーのようなこれほど大きな大根おでんはなかなか味わう機会がありません。卵も、こんぶもおいしく全部平らげてしましました。料理はその日のショートポーション15品くらいの中から選べるのですが、店主さんにおまかせで出してもらいました。メニューを見るとどれもおいしそうでかなり迷います。
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おでんをいただいて、おなかも満足、おいしい赤ワインをいただいて、〆にしようと思いました。まぁーむきっちんの赤ワインはオーガニックワインをとてもお得にいただけます。この日は4種類から選べました。
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さすがボルドーのフルボディワイン、とてもおいしく身体にすんなり入ってきました。
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砂肝の梅煮 おいしいワインを飲んで、おなかは満足でしたが、ついついもう一品お願いしました。新鮮な砂肝をさっぱりと味わえて、こりこり感も楽しく、さすが、店主さんの絶妙な選択と料理のおいしさに感心してしまいます。
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創世川イーストのすてきなお店でした。この落ち着いた素敵なお店に、創世川をタカアンドトシ蛍ちゃんの、「このへんトラベラー」が歩いた時に立ち寄ったということで、テレビで店主さんどんな対応をしたのか、今後の放送がとても気になります。

ma-m kitchen(まぁーむきっちん) マァームキッチン
札幌市中央区南3条東2丁目9番1丸見ビル1F
011-232-3351
月~金 11:30~14:30 17:30~22:00
土祝 12:00~14:30 17:00~22:00
定休日 日曜日(日月連休は定休)
営業時間は変更があるので要確認

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『日本酒もって世界一周 中華編』 ~人気店 中華の布袋と北の錦 を楽しむ~小林精志さんの熱い世界でおいしい北の錦

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雨の中、電車通りのとても昭和な中華のお店、布袋の2Fで開かれた栗山の小林酒造『日本酒もって世界一周 中華編』 ~人気店 中華の布袋と北の錦 を楽しむ~が開かれました。中華と日本酒の以外な組み合わせに、興味がわきます。
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お店の奥の階段を昇るととても懐かしい空間、扇風機がまわっていますが、残暑と外の雨でとても暑くうちわを扇ぎながらの参加です。最初の乾杯は北の錦まる田純米大吟醸です。うまみのあるきれいなお酒にみなさんおいしいの声
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最初の料理がどんと運ばれてきました。ザーサイに中華サラダ
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ザーサイとまる田、よくあいます。
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シナチクとまる田の取り合わせもおいしい。
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北の錦真冬詰 大吟醸 吟風を45%まで磨いて醸したお酒、香りがよく角のとれたおいしいお酒です。
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エビチリと塩味の海老がでてきました。どちらもおいしく、しっかりとしたうまさの真冬詰にもぴったり。
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ここでラベルのない一升瓶がまわってきました。江別のお米を使った瑞穂のしずくの原酒です。朝瓶詰めされたというなかなか飲めない、うれしいお酒でした。
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ここで布袋名物の、揚げたてのザンギが登場、うわあと声があがります。もちろん熱々でおいしく、日本酒もすすみました。
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春巻きもさくっとおいしい、ここで、出てきたのが金のラベルが迫力がすごい、山田錦の10年古酒の燗と冷やの飲み比べです。
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しっかりと熟成された古酒の燗、ザンギにも負けず、よくあっていてびっくりのおいしさ。今度、家でも燗酒にザンギためしてみようと思いました。
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三代目の米三郎さんが亡くなる前日に晩酌していたお酒がその名も米三郎という名前です。小林精志さんの説明のあと、しみじみと飲ませていただきました。さすがにおいしいお酒、北の錦記念館のみで扱っているそうです。

北斗随想 いつ飲んでもおいしいお酒、もちろん中華にもよくあいました。
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ここで、小林精志さんのクイズ大会が始まりました。最初の商品は人気の日本酒お風呂手ぬぐい、実際使っている人をみたことがありませんが、大人気です。
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その後、不思議な質問が続く小林精志さんならではの余興があって、みなさん考えながらお酒をいただきます。
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料理は続きます。名前はよくわかりませんがお豆腐たっぷり、優しいおいしさ
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最後に登場は蔵マチ子 おいしいお酒です。説明ではまる田の最初の500本の部分だそうです。
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料理が続き、酔いもまわってきました。
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小林精志さん次の余興の準備に忙しそうです。漬け物樽のようなものでお酒冷やしていました。
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昭和な空間の雨の日の蒸した中で繰り広げられる、不思議な小林精志さんの迫力のある余興に、みんな必死にこたえて室温があがりました。
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この日のお酒の一部をとりました。どれもお料理にぴったりのおいしいお酒です。
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さあ、そろそろお開きと思ったら、点心が登場、おいしい
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おいしい点心を食べて帰り支度を始めたら、布袋名物の麻婆ラーメンが登場です。これはおいしい〆に最高でした。

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最後においしそうにまる田を飲む小林精志さん、楽しい余興とおいしい会ありがとうございました。

布袋
札幌市中央区南1条西9丁目
011-272-4050
[月・火・木・金] 11:00~22:00
[水]11:00~14:00
[土・祝]11:00~21:00

北の錦記念館 北の錦小林酒造のホームページ
栗山町錦3丁目109番地
小林酒造(株) TEL 0123-72-1001
土曜・祝祭日の『北の錦 記念館』へのお問い合せは電話090-8632-6537まで
11月~3月末 10:00~16:00(冬期)
4月~10月末 10:00~17:00(夏期)
年末年始はお休み

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