地下鉄東札幌駅徒歩3分、2015年夏にオープンしたトラットリアノブを会場に円山屋のナチュールワイン会
南郷通り沿いに白石に向かって右側にあります
オーナーシェフの斉藤さんのお料理と円山屋のワインのマリアージュとても楽しみ
今回、今村昇平さんが用意したナチュールワインは8本、どんな味でしょうか。とても楽しみな会
乾杯のお酒が注がれます
ビアンコ・ディ・ムーニ [2014] ダニエーレ・ピッチニン
Daniele Piccinin Bianco dei Muni
イタリアヴェネト州のワイン爽やかなグレープフルーツのよう、2014年は寒い年でアルコール度数はその影響で11度だそうです
今村昇平さんの説明はとてもわかりやすく、まるでワイン畑を旅したような感覚になりました。
サツマイモのスープゴルゴンゾーラのムース はちみつ さつまいものほっこり感とてもおいしい
カンパーニュ地方のワイン CODA DI VOLTE という珍しい名前のぶどうはきつねのしっぽという意味だそうです。
ゆり根入りゼッポレとワカサギのフリット ゼッポレを半分に切るとふわっといい香り
VN（ヴィネッロ・ブランコ）[2014]パルティダ・クレウス
VN Blanco Partida Creus
日本に来たばかりの話題のワインが登場！ スペインのワインですが、フランスのようとてもおいしい！
お料理にあいます。
穴子と冬野菜のテリーヌ赤ワインソース ヴィネッロビアンコのきれいな甘みおいしいワインとお料理
カタルーニャ地方、ブルタルを始めた人のワインだそうです。ブルータルの意味は超おいしいだそうです。
ビ・デ・タウラ エルス・バソテッツ [2014] セラー・エスコーダ・サナフーヤ
Celler Escoda-Sanahuja Conca de Barbera Els Bassotets
すごい大柄なイケメンだそうです
鶏レバーのムース赤いフルーツのジュレと 赤とピンクがきれいな鶏レバに全粒粉の自家製パン、サナフーヤさんのおいしいワインにぴったり
VN（ヴィネッロ・ティント）[2014]パルティダ・クレウス
VN Tinto Partida Creus
スペインカタルーニャ地方の今度は赤です
きれいな薄いピンク色、とても爽やかなおいしさでぐびぐび呑めてしまう味、おいしい！お鮨にもあいそう
サナフーヤさんの赤が登場
しっかりとした果実味、そのままでおいしい。もちろんお料理にもあいます
ナス・デル・ジェガント [2013] セラー・エスコーダ・サナフーヤ
Celler Escoda-Sanahuja Nas del Gegant
タコのトマトラグー トウガラシペースト サナフーヤさんの赤にぴったり、おいしいパスタ、タコがまたいい味
残ったパスタソースにパンをつけて食べるとまたおいしい
ソルガ登場
2011年のソルガ 大人気のソルガ、このエチケットもすてき
上富良野産ラベンダー豚のローストとキンカン じっくり火を入れてラベンダーポークはとてもジューシーな旨さ、部位の違いも楽しめて楽しい一皿、キンカンのソースもおいしい組み合わせ
今回のナチュールワイン会8本目 2013年のソルガ
きれいな色 会場からおいしいの声！
円山屋今村昇平さんの紹介するワインどれもおすすめでした。ナチュールワイン呑んでいるうちにその味わいに引き込まれるように思えます
黒ゴマのカタラーナとナポリ風ババ デコポン風味 おいしいデザートとコーヒー
ナチュールワイン、今回のワインは個性の強さもおいしいワインで一段とファンになりました。
コルクも個性的
ナチュールワインをたっぷり呑んでこの日は寄り道をせず帰宅、いつもながら、次の日の朝はすきっとしていました。トラットリアノブのワインリストにもナチュールが登場予定ということで楽しみに！
円山屋今村昇平商店円山屋のホームページ
楽天市場の円山屋ショップ
064-0805 北海道札幌市中央区南5条西24丁目3-16
011-211-5949
営業時間／火～金 12:00-18:00・土日 13:00-19:00
月曜定休
マルヤマクラス店
年中無休
トラットリア ノブ
札幌市白石区東札幌2条3丁目８－８
011-374-4994
ランチ 11:30から14:00LO
ディナー17:30から22:00LO
水曜休み