雪のどらちゃんへ、白露純米吟醸美山錦 初めて呑む白露、フルーティーとても吞み口のよいおいしいお酒、最初の一杯にぴったり。
まずはお通し、ハムたっぷり卵焼き
お刺身盛り合わせ サーモンルイベ、まぐろ、一番手前は宗八、噴火湾の油子、２０Kｇ超えの真たら。宗八のお刺身はとても珍しい、現代流通のすごさ、この日の朝、室蘭沖でとれた宗八が琴似へ、丁寧に何度も洗った宗八、鮮度の良さがすごくておいしい
噴火湾のあぶらこは脂ののりがよく、口の中でねっとりとしたおいしさ、マダラは大型からとって繊維がとてもしっかり歯ごたえもおいしい。
ほたてグラタン ホタテの旨みたっぷり。クリームソースには帆立のおいしさ。すごい分量のほたてを白ワインで煮込んで造ったソースと焼きあがった表面のチーズの皮、ごろんごろんと入った帆立と、豪華すぎるグラタン。
なかなか、巡り合えないおいしい一皿
室蘭沖の朝どりの宗八の子と肝 新鮮な宗八ならではの旨さ。
お酒がすすみます。
十四代中取り無濾過 すばらしい味、いいお酒
冬は格別においしい、どらちゃんのキムチ鍋 この日は特別バージョンの たらとたちのキムチせんべい鍋。あつあつのおいしさ。スープ旨い！
鍋の中には２０K超えのたらからとれた、たちや、しっかりとした身がたっぷり旨い
四季それぞれおいしいものにめぐりあえる西区役所隣の仲通りどらちゃん
旬の味処どらちゃん
札幌市西区琴似二条6-1-30 メゾンド千代田琴似1F
011-614-1999
17:00～23:30
日曜日休み