新政生成２０１４ やわらかい酸とまろやかな旨み、おいしい秋田のお酒、まずはおいしい日本酒から
刺身盛り合わせ 鯨、たこ頭、しめ鯖、白つぶ、生やりいか、いつもながらどれも旨い
白ツブのこりっとした噛み心地、松前の生やりいかの新鮮なおいしさ
和歌山のシメサバとてもおいしい脂ののり、日本酒がすすむ
六十餘洲(ろくじゅうよしゅう) きれいな味、とろっとした旨み、酒米の王様山田錦を贅沢に使ったお酒。
長崎県の日本酒、初めて呑みました。
この日のおすすめ 豚足の煮込み、コラーゲンがぷるぷる、はしでつまむと柔らかく骨がほぐれます。肴にあわせて赤ワインをいただきました
北海道ではまだ未発売の珍しいお酒、100円ショップのワイン、果実味がしっかり、なんと100円とは思えない味、いろいろ登場してびっくりのどらちゃん。
豚足煮込みと100円ショップのシラーなかなかおいしい組み合わせ。
ゆっくり食べていて冷えてしまい、うれしいことにあたためてもらいました。ぷるぷるの皮が旨い
カウンタ横には気になる樽がどーんといます。
世界の10人に選ばれた日本人樽職人の作の特製どらちゃん樽、きちんとメンテナンスしてどらちゃんブレンドを熟成中、これは気になるといただきました。
どらちゃんブレンドの熟成ウィスキーのハイボールとかまぼこ煮込み
樽の力、ウィスキーの楽しさを感じる一杯
この日驚いたのは、どらちゃん自家製パンの登場、水を使わずにこねた牛乳パン、ふんわり丸く、おいしそう
ボルチーニがあるよということでいただいたのは、すごい一品、クネルとトリュフとボルチーニの香り良く濃厚な旨みの一皿
〆にシーバスリーガルをロックでいただきます。
裏をみるとバーコードのコードが7桁とかなり古い、オールドなシーバスリーガルの味は格別なもの、いつもながら楽しい晩酌になりました。
