よなよなリアルエールのサーバーを観ながら、最初の一杯を何にしようかと迷いました。ビールをたくさん飲んだ後でジンフィズにしょうかと思いますが、口を出たのはトムコリンスです。
トムコリンズ
さすが、マスタートムコリンズに、きちんとヘイマン社のオールドトムジンを使います。氷のカットも楽しく、おいしい一杯でした。この日は、さっぱりとしたカクテルをゆっくり楽しみたいと思ったのでジンフィズではなくトムコリンズをお願いしてよかったと思いました。
金、土曜日はシャンパンデーということで、グラスシャンパンが1100円でいただけます。マムコルドンルージュ飲みやすくおいしいシャンパンです。
カウンタ奥の上にある棚にはきれいなビンがズラリと並んでいます。マスターに聞くと、アブサンを並べているということ、芸術的なラベルはみていて楽しく、アブサンを愛好しているマスターにアブサンにまつわる楽しいお話を聞いて飲んでみたくなりました。勝手にこの棚をアブサンのAからAコーナーとよばさせていただきました。こんなにアブサンが並んでいるのは他にないのではと思います。
アブサンの品質は近年向上し、大ブームがきそうということを聞いて、飲んでみたいと思いました。アブサンのアニスは何かと疑問に思ったら、マスターが出してくれたのが八角、この香辛料に似ているそうです。
アブサン専用のメニューは必見で、まるでアブサン図鑑のようにきれいにまとめられていました。しばらく読んで、アブサンを飲んでみたいと、マスターにいくつか選んでもらいました。アブサンのグラスも何とも芸術的な形です。この形がもっともアブサンをおいしくいただけるそうです。
ラバロッツボブエ 850円 アブサン独特の香りと味が、不思議と飲みやすくさっぱりと味わえる何とも飲み口の優しいおいしいお酒です。この一杯で、私もアブサンファンになりました。今度、また飲みに行くのが楽しみなバーです。
bar Diversion(ディヴァージョン)
札幌市西区琴似２条１丁目３－５ 玉田ビル２階
011-612-0705
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