飲んだ帰り道、石山通りから然の灯りがみえて３月下旬に伺いました。雪に埋もれてとても札幌の中心部の雰囲気はありません。
お店に入り3席のカウンタに座ります。まずは日本酒をいただきました。お店の日本酒は和歌山の平和酒造紀土というお酒です。飲み口よく、おいしい日本酒です。
もりかおおもりかと聞かれて、もりを注文しました。もり1人前の粉をこねてへそだしをして、のしていきます。
カウンタのすぐ前にはまな板があります。
奥の部屋でほんの10秒ほどゆでられてすぐ鍋から出て洗われました。
薬味にはふきおろしもあります。うちたてのおそばをつるつるといただき、そば粉から作ったそば湯でしめてお店を出ました。
そばや酒 然 （しかり）
札幌市中央区南8西10
011-531-3532
11:30～14:30
18:30～