しばらくぶりにお店に入ると、いかにも職人さんらしい店主の「おひさしぶり！」の声にうれしくなりました。はじめていったのはもう20年くらい前になります。がいつまでも変わらないメニューに安心感があります。この日は、最初に生ビールをお願いしました。サッポロのおいしい黒生を飲んでしばらくすると目の前には見た目にもおいしそうな三種の肴です。 
定番メニューと本日のおすすめメニューを見比べていろいろたのみました。ふきとにしんの煮物たのんですぐに目の前に何かもう一つというときにうれしいタイミングでした。 
おからを食べていて、燗酒が飲みたくなりました。 
燗酒は増毛の国稀です。すっきりとしたうまみの飲み口のいいおいしい燗酒でした。 
増毛の国稀を飲むとお魚が食べたくなりました。いただいた西京焼きは国稀にもぴったり 
プロの調理人の技を感じるいつまでも続いて欲しい琴似の老舗名店です。 
北むらの看板には味覚のふきだまりの文字、ちょっと繁華街からはずれた隠れ家的なロケーションにぴったりのキャッチフレーズだといつも感心してしまいます。
味覚のふきだまり 北むら
札幌市西区二十四研4条5丁目10-14
011-611-4041
11:30～22:00
不定休