しばらく、gopさん、マレーシア方面に旅に出ていてしばらくぶりの訪問となりました。重たいドアの横には今月のスペシャル、冬のバジル豚麺と書かれていて気になりました。
冬のバジル豚麺 1150円 トムヤムスープがベースのすっぱ辛くてうまみもたっぷりのおいしいスープには素晴らしいこしのある紀元前91年に作られたとされる三輪素麺、「三輪の誉」がつるつるとおいしい。チンゲンサイオクラなどの野菜も別に作られて、かなり手間のあかかることがわかる一皿でした。これはおすすめおいしい！
バジル豚麺は手間のかかる料理のため、1年に2回しか作っていないそうで、メニューにあるときはラッキーです。一緒に運ばれたヌクマムという魚醤、うまみたっぷりでおいしい醤油を少し入れると、またおいしい。残ったスープにごはんを入れて食べるとまたおいしい、ということでスープも全部たいらげました。
いつもながら子どもには、チキン野菜をとりわけで作ってもらいました。とりわけの辛さを変えてもらえてとても、細かい気配りにうれしくなります。
壁の置物はマレーシアやタイの方をみているのかなと思いました。1月には旅行で、発見した素敵な料理が新しくメニューに加わりそうで楽しみにしようと思いました。
gopのアナグラ（ゴップのあなぐら）
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