札幌の台所からまっすぐ、注目の市場通り沿い、隠れ家名店、すし圭で札幌大球の自家製にしん漬けのおいしさととちの炙り

仕事が遅くなり、帰り道ちょっと料理と一杯を楽しみたいとすし圭へ、ＪＲ琴似駅界隈、再開発で大企業の研究所もいろいろ誘致され、琴似地区の中でもすし圭のある市場通り、活気がでてきて注目を浴びそうです。

この日冷蔵庫には北の誉新酒しぼりたて、フレッシュなおいしさ。はたはたと鮭の飯鮓でいただきます。

自家製にしん漬け 20年来造り続けているにしん漬け今年のできあがりは「いい」おすすめ 1月中ごろまで味わえます。札幌大球がたっぷり味わえます

瀧自慢純米直詰札幌大球のにしん漬けのおともにいただきました。三重県のお酒、山田錦と神の穂で醸してます。

たちの炙り香りがきれい、ぷりっとした旨み、塩加減が素晴らしい。

レンズをむけると、照れ屋の店主さん隠れてしまいました。2013年は12月30日まで、12月31日は持ち帰りのみ、2014年は1月5日からの予定だそうです。