和の良馬へ、稚内の栄養たっぷりのカニふっくらおいしく、きれいな甘さ、しあわせな味、甲羅に詰まって食べやすい！
予測不能なお通しいつもながらおいしい
お造りに「ズワイ蟹むいて有ります」のうれしい！
ズワイガニお願いしました
お酒は高知の酔鯨特別純米
殻がむいてあり食べやすい、蟹酢が柔らかいおいしさ
ふっくらした蟹の身は甘味があります。3週間前に行ったばかりの稚内のズワイガニ札幌でいただくことができてうれしい！
たっぷりの身をたべると底の方には蟹味噌、お酒がすすむ、蟹味噌もきれいにいただいて燗にしてもらいました
お酒を入れて直火で燗酒
ズワイ蟹の甲羅酒おいしい
もう一杯、おかわりと甲羅酒入れたお酒は福島の笹の川、もう一皿巨大なお皿が登場
甲羅酒2杯のめました。また呑んでみたい
真鯛かぶと煮ゴボウ添え
巨大な鯛の頭、里芋やごぼうやスナップエンドウのってます。おいしそう、甲羅酒すすみます。
甲羅の底をみると焼いたあと直火燗
たいのかぶと煮、大きいだけに食べ応えもたっぷり、ほほのお肉もおいしい！
真鯛のえらをあげると中から味の染みた大根登場！顔の立体感を出すための和食の技に驚きとともに、大根もおいしい！
札幌で蟹とともに、和食の技、貴重なお店、甲羅酒も楽しくおいしくごちそうさまでした。
和の良馬 halfmoonの良馬の紹介
札幌市西区琴似1条1丁目コスモレジデンス１F
011-612-6962
17:30～22:00頃
日曜定休