雪峰の5周年記念イベント、10月の特別ゲストで来店したのはギャニオンマークさん、ギャニオンのメープルシロップと和食のコラボです。
メープルシロップを使ったお料理、雪峰の岡村さんどんなお料理を造るか楽しみ。
ギャニオンマークさんの乾杯で10月の会が始まりました
前菜が運ばれてきました。焼きナスの上には話題のメープルピーナッツバター、たたきごぼう、紫芋のくずはしっとりおいしい。
前菜のおいしさにお酒がすすみます。
メープルシロップ肉じゃが、メープルを甘味に使うと、キレのいい甘さに感じます。お肉もとても柔らかくおいしい
秋鮭メープル正油漬け メープルシロップの甘味は和食との相性がよく、上品な甘味
はしやすめの新漬けにはエキストラライトのメープルシロップがよくあいます。
白和え メープルシロップ、にんじん、ささげ、こんにゃくなど食感も楽しい白和えにもメープルは驚きの相性
穏やかなおいしさの芳水をいただきました。旨い！
かにしんじょうメープル入り きれいなだしとメープル
あらためて、メープルの味を比べてみると、ミディアムとエクストラライト、アンバーとお料理によって使い分けが必要なことがわかります。
カウンタにはいかめしが並び始めました。
いかめ
し、メープルで