市場通りの隠れ家鮨店、すし圭で夏のおいしさいろいろと福司、北の勝、国稀

夏真っ盛り、市場通りのすし圭のこの時期のおすすめが気になって訪ねました。お酒は釧路の地酒福司、さっそく目の前には夏のお通し、おいしそう

おきゅうとつるんとおいしい夏の味、しっかりとしたところてんのような感触、柔らかい酢の味がおいしい。おきゅうとの上にはくらげ、夏にぴったり

北海シマエビ縞模様も美しい夏の味、ちょうど良い塩加減のおいしいシマエビがいただけます。旨みたっぷりのとれたて枝豆もおいしい

北の勝大海根室の地酒北の勝を2杯目にいただきました。

お造りをいただきました。夏が旬のいさきと、夏の時期解禁の支笏湖のチップ、夏にぴったりのお刺身、いさきのお刺身脂ののりもおいしく北の勝がすすみます。

支笏湖のチップ口の中でとろけます。とてもおいしい
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チップをみせてもらうと、まんまるとした見事な形

増毛の国稀北海鬼ころしとともに、もう一品と、旬の肴をお願いすると、積丹美国の人気の粒うに

雲丹の旨みが広がる、塩味を抑えたおいしい塩雲丹、すぐ売り切れる人気の味に食べて納得

つけものをいただきました。野沢菜と昆布、辛みもきりっと国稀がすすみます。夏を感じるおいしい漬物

夏の肴をいろいろいただいて、にぎりをいただきます。いか、まぐろ、エンガワ、ます子とどれもおいしい

北海道の夏の味鱒子の鮨こっこの味と塩味が口の中にふわっと広がりました。

いつもながら旬のおいしさにこだわる、市場通りのすし圭、お酒がすすみ酔いがまわりました。