フレンチレストランプロスペレアンサンブルで第1回北海道ワインワイン会、おいしい北海道産食材フレンチと持ち寄りの北海道ワイン

アルザス地方のお料理とワインのプロスぺレアンサンブルで珍しくも北海道ワインのワイン会。8月も下旬の土曜日、興味を惹かれて参加しました。

持ち寄りワインの会、私は余市の中根商店で購入した奥尻のピノノワール

お料理から抜栓、進行、配膳とサクサクとこなすシェフと、シェフの料理が大好きなこの日の参加メンバーの温かな雰囲気。

乾杯はTAKIZAWAワイナリーのデラウェアの発砲酒、果実感もたっぷり乾杯にぴったり

2本目に登場は奥尻のピノグリ、きれいな黄金色、塩味とだしの味を感じるおいしいワイン

前菜盛り合わせ、いつもながらきれい

枝豆のキッシュにピュアホワイトのブラマンジェこの日の食材は北海道。旬の枝豆がキッシュの中にたっぷりとてもおいしい

野菜のピクルスと自家製ハム、いろいろなワインにあわせたくなります。

いわしのエスカベーシュとエゾシカのパストラム

3本目は千歳ワイナリー北ワインピノノワールきれいな朱色、吞み口よくいろいろなお料理にあいそう。

4本目山崎ワイナリーソーヴィニヨンブランミネラル感がすごい。
5本目奥尻ワイナリーのピノノワール不思議に塩味を感じます。枝豆のキッシュによくあいました。

プロスペレアンサンブル名物のチーズフォンデュはチーズがとても旨い、パンは自家製です。

6本目鶴沼のバッカス2010 熟成した味

7本目人気の農楽蔵、出荷の少なさと人気の高さでなかなか店頭でみることのないＮＯＲＡが登場、吞み口よくうまい、好きな味

8本目ＴＡＫＩＺＡＷＡワイナリーのシードル甘さを控えたおとなな味

北海道ルスツ豚のコンフィできたてのコンフィおいしそう

ワインどれにあわせようかと迷います

みなさんおいしいものに詳しくて話をきいているだけで楽しい会、とりわけてもらったコンフィとてもきれいに盛り付けてもらって、とてもうれしい

9本目グランポレール北海道余市ピノノワール2010 優しい吞み口のワインどんなお料理にもあいそう。

10本目月浦ワインドレンフェルタ香りよく雑味のないおいしさ。旨い

チーズフォンデュに月浦ワイン。とてもよくあっておいしい

１１本目ＮＯＲＡまぜこぜ2012 独特な苦味がくせになるおいしさ
かなり心地よい酔いもまわってきました。野澤シェフのデザートいつもながらおいしい。白桃のクレームブリュレ

12本目奥尻ワイナリーピノグリ奥尻ワイナリーどの葡萄もおいしい。

P2550843
１３本目ＴＡＫＩＺＡＷＡワイナリーミューラードロガル2013 すてきな香りときれいな黄金色、きれいな糖を感じるおいしいワイン

P2550836
みなさん持ち寄りの13本の北海道ワイン、どれもおいしくびっくり、あらためて北海道ワインの実力をかんじました。

お料理を終えて野澤シェフ、アンサンブルに合う北海道ワインを思索中

普段なかなか一度に味わう機会の少ない北海道ワインを楽しめる、すてきな会みなさまありがとうございました。