良馬にくると、不思議と良い時間に戻った感覚。障子の感謝の文字書家若山象風先生の文字すばらしい。
ちょっと早い時間で店主にいただいたのは笹の川、呑みやすいおいしいお酒、良馬では３０年変わらず一合なみなみお皿にまでこぼしてついでくれます。
自宅の雪かきやいろいろな用事をすませてお昼から開店までつづく仕込み作業。安心のおいしい素材をプロの技で調理していきます。サバの身の厚みと脂のりのよさ、みごとな鴨肉は鴨焼きになるのでしょうか。
さくっと出していただいた肴はいかのカラシマヨ、ふんわり煮たイカの旨みとからしマヨがよくあいます。
ご夫婦で琴似のこの場所に３０年、いつもきちんとおいしい和食を食べることができて、感謝。末永く続けてほしい良馬。
和の良馬 和の良馬の紹介（halfmoon）
札幌市西区琴似1条1丁目コスモレジデンス１F
011-612-6962
17:30～23:00頃
日曜定休