のんびり散歩。琴似発寒川の橋をわたって、手打蕎麦あかねへ、いただいたお酒は西区西野のかまくらで雪冷した志太泉純米生原酒かまくら酒
お昼の時間、なかなか入るのが難しいあかね。この日は遅い時間に伺いました。
西区西野のやまや商店、雪冷した熟成感がすばらしい。志太泉純米生原酒かまくら酒
そば抜きをいただきました。鳥は若鶏と親鳥を選べますが、親鳥を選びます。そばだしとともに、鳥の脂の旨みたっぷり
こりこりとした触感も楽しい親鳥ですが、年月をへた旨みがすごい。好きな味。
ひまはないけど、なかなか痩せないという店主さんのお料理はおいしさにあふれていました。