今日のお通しはうれしいことに毛蟹でした。オホーツクの海明けの毛蟹は甘みがあってとてもおいしい。蟹味噌もたっぷり味わえてさっそく満足してしまいました。
この日は、土曜日の19時くらいに伺いましたが、最初1組しかいなかった店内もすぐに満席になり、もう少し遅ければ危なく入れないところでした。
おかみさんに、「おまかせでお願いします。」とお話をして、最初に登場した刺身盛り合わせは相変わらず、見事なお造りです。この日は、サクラマス、ひらめ、まぐろ、生ウニ、生わかめとどれもおいしくて、生雲丹のボリュームも満点です。特にまぐろは口の中でとろけました。
お刺身をみて、すぐ、日本酒をお願いしました。たのんだのは清泉です。今日は分けられるように片口にいれて、おちょこで出していただきました。お刺身とよく合うおいしいお酒です。
この日のメニューです。どれもおいしそうです。
焼き物で桜鱒の切り身がでてきました。手前は自家製のしょうが漬けと、真ん中の黒いのが、ふき味噌です。サクラマスの漬け加減、焼き加減も最高で、とてもおいしく温かいうちにあっというまに食べてしまいました。そのあと、ふきの味がたっぷりのふき味噌と日本酒で楽しませていただきました。
浦霞をお願いしました。これも、たっぷり1合でうれしくなります。
白魚卵とじ なんと、石狩の白魚だそうで、ぷりっとした白い身体に小さな黒い目がなんとも不思議なお魚です。野菜のうまみもだし汁にたっぷりとでていてと汁と一緒においしくいただきました。
残った汁で雑炊を作っていただきました。うまみのでたスープにおいしいごはんとのり、卵おなかが暖まりました。
雑炊と一緒にでたかぶの漬け物は、良いつかり具合です。歯ごたえもよく、お酒がすすみました。
良馬
西区琴似１条１丁目 コスモレジデンス１Ｆ
011-612-6962
営業時間 １７：３０～２３：００
日曜定休