雪の季節についつい気になるJR琴似駅近くのちょっと隠れ家のようなお寿司やさん、すし圭を訪ねました。冷蔵庫に初亀しぼりたて吟醸原酒があり、さっそくいただきました。おいしいお酒とともに、きれいな肴。この日は自家製はたはたの飯寿司とほやの塩辛、日本酒にぴったり。 
お寿司屋さんのマカロニサラダ、美味しいサラダ不思議と日本酒にあいます。 
日本酒に合わせてお造りをお願いしました。日本酒は根室の北の勝、すし圭定番の美味しいお酒、しばらくして見事なお刺身盛り合わせが目の前に。最東端の漁師の町根室で愛される北の勝、さすが、魚にぴったり合います。 
職人のきれいな包丁が入ったきれいなお刺身食べてみると、どれもおいしい。特に長崎のごんサバ絶妙なしめぐあいとてもおいしい。日高のつぶ、オレンジがきれいな、普段あまり口にすることのない標津の青柳日本酒に合う甘み、瀬戸内のアジ、ひらめに巻いた雲丹も豪華。刺身ののった器もすてきで、おいしい時間を過ごしました。 
不思議とこの看板をみかけるとついつい、入ってしまいます。
すし 圭 ～旬のうまさを～
札幌市西区琴似2条2丁目６－２３藤邦会館２F
011-303-7188
open16時～
水曜休み