狸小路5丁目カレー道場黒帯で、ランチに3日強火で丁寧に煮込んだ黒帯燻りチャーシューカレー

何を食べようかと歩いていると、昔小林酒造の蔵があったというウインズにカレーの美味しそうな写真、チャーシュー丼も美味しそう、人気ラーメン店のカレーどんな味か気になってお店に入りました。

黒帯燻りチャーシューカレー 680円をランチセット180円をつけていただきました。ランチセットは黒帯特製和風オニオンドレッシングのサラダとジュースがついて180円、14:30までということでぎりぎりセーフでした。

カウンタの奥に座りましたが、厨房をみていると丁寧にカレールーを混ぜています。おいしいカレーをいただきながら、ついつい聞くと3日間かかるそうです。焦げると思い弱火ですかと聞くと、強火でないと材料が混ざり合わないということで、強火でつきっきりの作業だそうです。聞くと、和食の職人さんだそうで、ラーメン黒帯といい、カレーの黒帯も和食の技が生きているお店でした。

このカレー、新琴似にあるラーメン黒帯で最初、メニューにあったそうですが、人気でラーメンより、カレーを食べに来る人も増えてしまい。ラーメン店ということで、メニューからはずしたそうです。黒帯の常連だった店主が相談してカレー店をオープンさせたということです。気になったのは500円の晩酌セットカレーに味玉、チャーシューといううれしい取り合わせ。今度試してみようかと思いました。おいしいカレーを食べて、また新琴似にラーメンを食べに行きたいとふと思いました。