円山バル・クロ＆昼のロクで緑のカプチーノ仕立てが美しいフレンチ技法のスパイシーエビラーメン

土曜のお昼、仕事に行く途中、ランチで伺ったのは、昼のロク、お店の向かいにある駐車場に車をとめてお店へ、看板をみるとスパイシーエビラーメンとても気になります。

さばみそとろろお得なセットにして、スパイシーエビラーメンをお願いしました。最初に運ばれてきたのはミニどんぶりです。ふっくらたきたてのおいしいごはんの上にはおろしたてのとろろとしっかりと煮込まれた味付けが抜群の鯖味噌

ラーメンに入れると、すっきりと透き通るような辛さが心地よいアクセント、すごく辛い、以前、思いがけない辛さに意表をつかれて、かなりむせてしまいました。

ローストポークお得なランチセット、トッピングのもう一品、この日は岩のり、ローストポーク、とろけるチーズ、小エビ、スペイン風オムレツから選べました。ローストポーク、味のある岩塩のしゃりとした感触とおいしい脂身があわさってとてもおいしい。きれいなピンク色、温度管理して作ったフレンチの技法が光る一品

メインのラーメンが登場、主役らしい、風格を感じます。スパイシーエビラーメン、2012年11月から登場したメニューきれいな緑はホウレン草の緑です。赤いエビラーメンとともに、緑のスパイシーエビラーメン、クリスマスのランチにかかせないラーメンになりそうです。

ラーメンの上にはからっとあげた極細のタマネギのロースト、小エビの赤、とろとろ黄身の玉子、ローストポーク、カプチーノ仕立てで香りが食欲をそそる、エビたっぷりスープ、エビを練り込んだとてももちもちの自家製麺、辛さも心地よい、おいしいラーメン

スープに入れるとおいしいかりかりのフランスパンをいただきました。ソムリエの森さんから、食べ方をきいて、麺を食べたあとの楽しみに。

うまみたっぷりのエビスープに浮かせて、とろとろとなったところでいただきます。そのままフレンチの世界を味わうことができました。

昼のロクの営業日を確認すると、土日祝日のお昼の営業になったようです。また食べたくなる、おいしさ一杯のラーメンでした。