和の良馬へ、筍の子カマンベール焼き、お刺身は数の子、牛焼霜造り、みぞ貝、きんめ煮のきれいな赤、おいしい時間2003年5月2日！
この日のお通しは出汁のきいた半熟たまご
みぞ貝食べてみたい
きんめ煮も気になりました
お刺身盛り合わせ
数の子、牛焼霜造り、みぞ貝 みぞ貝は数の子の下にみょうがとともにあります。
みぞ貝はうまみがあり、とてもおいしい貝です、北海道の白糠産だそうです。
筍の子カマンベール焼き
京都のタケノコとカマンベールチーズ、サワー系のホワイトソースが３つ揃っておいしさを作り出しています。
春が旬の京都のタケノコを使った料理は４月下旬から５月中旬くらいまでのようです。
きんめ煮 きんめ煮とともに食べる 里芋、ねぎなどの野菜もおいしいです。
きんめは身が骨から面白いようにほぐれ新鮮です。
クリームコロッケ
この日は 日本酒の清泉を飲んでいましたが、不思議とよくあいお酒がすすみました。
クリームソースのさくさくコロッケの下にはポテトサラダもあります。
和の良馬 halfmoonの良馬の紹介
札幌市西区琴似1条1丁目コスモレジデンス１F
011-612-6962
日曜定休