フランス料理とワインの小さなレストランプロスペレアンサンブルで記念日のすてきな料理とお酒にすてきな時間

家族の記念日に訪れたのは、琴似の隠れ家フレンチ、プロスペレアンサンブル、野澤シェフの幸せな料理を楽しみにうかがいました。

シャトーキャップブラン２０１０ボルドーの農産物コンクールで2011年金賞を受賞したワインで乾杯、おいしいワインです。アンサンブルでは天使がたくさんいます。

しばらくして前菜盛り合わせが登場、いつもながらおいしそう

できたての枝豆のキッシュ旬のうまさがすばらしい、スイーツのようになめらかなおいしさ。生ハムととうもろこしのスフレ、コーンの甘みがたっぷり楽しい。田舎風パテともちぶたの生ハム赤ワインのすすむおいしさ

今日のお楽しみ、アンサンブルのチーズフォンデュ。家では夏でも月に1，2度チーズフォンデュを家でするくらい好きな料理。アンサンブル自家製パンで食べるのが楽しみ

この日のチーズは、好みを伝えてチーズをアレンジしてもらいました。

クリーミーなチーズをつけるととてもおいしい

今日の料理に合わせてワインをえらんでもらいました。どれもおいしそう。アルザスのワインもおいしそうですが、辛口のロワール地方のワインをいただきました。

ドゥレイユドメーヌデュサルウラさわやかな香りがよく、きれいな吞み口の美味しいワイン

いい香りとともに、運ばれてきたお料理。

甘エビのアメリケーヌソースお魚のフリカデルのカスタードグラタンふわふわのパンケーキのような触感、中のお魚の旨み、甘エビのソースが濃厚なおいしさ。フランス料理のおいしさが味わえました。とてもおいしい一皿。

次の一皿、豪華な一皿、お肉の上のソースをきいてびっくり冷製じゃがいものソース

スモークチキンと自家製もち豚のソーセージじゃがいもの冷製ソース表面パリッとしたジューシーなチキン、うまさたっぷりのソーセージ、ローストした季節の野菜とともに、じゃがいものソースとよくわいます。おいしい一皿。

ポモドーロトマトのおいしさたっぷり美しいパスタですっかりおなかも満足、すてきな料理に楽しい時間となりました。

お料理を出して仕込中の食材をみせてもらうと、豚肉の脂身のおいしそうなこと、良い材料を、ていねいに下ごしらえしていることが感じられます。

この日は事前に家族の好みを伝えていて、子供の飲物も希望の生ぶどうジュースを用意してもらい感謝、子供が数えると、お店に天使は200以上いました。

バナナと練乳のアイスやわらかいプリンとアイスおいしいデザートに満足

コーヒーとともにいただいた、自家製のクッキーさくさくとしたおいしさ。うれしい記念日をすごしました。

カウンタにはアルコバレーノ奈井江公演のちらし2013年8月24日奈井江町文化ホール１２：００開場です。もう一枚アルコバレーノの札幌公演のちらし、9月7日札幌時計台ホールで1500円です。

おいしい料理とお酒にすっかり酔いもまわり、長い時間お世話になりました。ありがとうございます。