円山屋、5月のワイン一品持ち寄りワイン会、今回は11種類のビオなワインが登場
一品持ち寄りのワイン会、いつもながらお願いしたのは西区役所隣のどらちゃん。でてきたのはレミーマルタンルイ13世。これはびっくりな演出、中にはきちんと、持ち寄りの一品が丁寧に収められていました。
開始時間にぎりぎりで到着、すでにテーブルには持ち寄りのおいしいお料理が並んでいます。鹿肉ジュレの姿も
ワインにあわせるのが楽しみなお料理がいろいろ
ｗ２７のブルスケッタも登場
大きなクーラーボックスの中には冷えたワイン
抜栓して飲みごろのワインも並んでいます。間にはどらちゃんのお料理
白ワインの隣の瓶も気になります。青い瓶はおいしいと人気のクロ・マソット。
まずは乾杯の一杯目
Oltrepo Pavese Riesling Spumante Brut / Riccardo Albani ２０１１ リースリングですが酸味が強くなくしっかりとした味、辛口のスパークリング。好きな味、円山屋で3000円くらいだそうです。
今村さんから紹介されたはちみつはイタリア製、ラベルの絵がとてもすてきです。なんとレモンの花のはちみつ、円山クラスで買えるそうです。
レモンのはちみつにブルーチーズ、おいしそうな取り合わせ
パンオトラデッショ
ナルのパンにブルーチーズとイタリアのレモンはちみつをたっぷり、とてもおいしい。
２杯目 Bourgogne Chardonnay Dessous les Muse / Domaine Bader-Mimeur 2010 ブルゴーニュの白が登場 シャルドネ１００％ 自然発酵、樽熟成おとなしくやさしい味、あとからくる酸味が後味よくおいしい。
ｗ２７のしもくにさんのお料理、イカと生ハムのブルスケッタ おいしい
この日はコロンのパンもあって、いろいろおいしいパンを食べ比べも楽しい。
３つめはフランスローヌ地方のビオなワイン
３ Lou Cantou / Mouressipe 2012 シャスラ80％、シャルドネ２０％のブレンドのワイン 皮ごと発酵ささたそうです。とても個性的な味ですが、苦み渋みも心地よさがあって好きな味、舌の奥でぴりぴりとした刺激。イカと生ハムのブルスケッタにぴったり合いました。
４本目は イタリアヴェネト州のワイン
４ Bianco Crestan / Davide Spillare 2012 ガルガーネガとトレッビアーノのブレンド、とても呑みやすいワイン、お値段も円山屋で2000円くらいときいて家呑みしてみたいワイン、ぐびぐびといけます。
ブルスト吉田のエゾシカジェリーと白ワインもぴったりおいしい
5本目はイタリアシチリアのワイン
５ Trebbiano”Veruzzza” / Guccione 2011 トレッビアーノ100％ 当主がなくなってしまったということで、最後のリリースとうわさされているワイン。これが最後と聞くと不思議な感覚。果実味としっかりとした旨みでありながら呑みやすく好きな味です。
いただいたのはパンオトラデッショナルのパンにテルッツィーナのレバパテ、白ワインがすすみます。
6本目にフランスラングドック地方のワイン
コルクのデザインもすてきです。
６ Le Pourboire du Vigneron / domaine thuronis 2011 まろやかなうまみあとあじよくおいしいワイン。
登場のワインどれもおいしいワインばかり、ビオなワインのおいしさに驚き
円山クラスで円山屋お向かいの、テルツィーナのお惣菜、さすがのうまさ
濃厚なクリームソース、ドメーヌチョロニスによく合います
7本目は羊のエチケットの赤ワイン 、羊の表情がとてものどかです。
７ La Fontude フォンチュードアンラルモンロ 円山屋で2500円だそうです。牧場のような香りはジンギスカン料理にぴったりあいそうです。時間とともに変化する味も楽しく。癖になるような味の赤ワイン
８本目はイタリアシチリアの赤ワイン
８Vino Rosso “Vinatiota” / La Calabretta 2011 エトナ火山の標高の高いところの畑でつくっているそうです。みてみたい光景。エレガントなおいしさ。
いよいよ、赤い箱があきました。
箱をまわしてとりわけます。不思議な光景
今村さんも興味津々におせんべいの上にのせていただきます。
ｗ２７の店長の和田さんにあけてもらいました。
ぱかっと開きました
しいたけが並んでます。
どらちゃんにつくっていただいたお料理。初めてのおいしさ。しいたけのジャムいためとクリームチーズキゥイソース、ハム、ブタロース、かすべの骨、大豆（とよまさり）すべての味がまろやかに調和していてワインにあいます。とてもおいしい。
9本目は フランス南西地方のワイン
９Vin de France l’Olto Rouge/ Nicolas Carmarans 2011 フェルサンバドールというぶどうが１００％ 今村さんの説明では南のワインだが北っぽい味とのこと再発酵のプチプチ感も爽やかでおいしい
10 Vie / Clos Massotte 2012 フランスラングドック地方の赤、樹齢40年のサンソー４０％樹齢100年のグルナッシュ２５％、樹齢20年のシラー２５％、樹齢80年のカリニャン10％のブレンド、食事によくあうおいしい味、とてもおすすめ。
レモンのはちみつとブルーチースの組み合わせもワインに合うと大好評
今村さんが今日最後に取り出したのは馬の絵のボトル、定価10260円のワインです。
11本目 フランス南西地方のワインです。
１１Ruminant des Vigne / Domaine Haut Campagnau 2010 グロ・マンサンの完熟した葡萄を遅詰みして古い木樽で20か月熟成したのち月が沈む時に瓶詰を行うそうです。製造工程からとても神秘的なおいしいワイン。また、いつかのんでみたいと思う味。
馬の絵のドメーヌオーカンパーニュに合わせたのはｗ２７店長和田さんの家庭の味、とても辛い三升漬けにクリームチーズとハバネロを合わせた、辛みが心地よい一品。力強さのあるワインによく合います。とてもおいしい
ワインの話はつきなくて、時間はあっというまにすぎていきます。
ｗ２７の5月のスタンプをみるとどんな料理かとても気になりました。
今回登場の１１種類のワインどれもおいしく、ビオなワインの魅力をかんじました。身体にも優しいようで、かなり呑んだのに次の日の朝は爽やかな目覚め。
楽しい会に感謝しながらｗ２７の階段をおりて家路につきました。
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