お祝いにぴったり、雪峰のおめでたいお料理で退職のお祝い、一足早い春を感じるうれしい料理に北の錦あらばしり、金龍、掌玉、ピンクまる田、久保田萬壽無濾過生原酒、山法師

身内の退職のお祝いに、雪峰でお食事会をしました。岡村さんの造るお料理とても楽しみ。北の錦あらばしりに水菜とじゃこ、さっぱりとおいしく食欲をそそる味。

北の錦の新酒、今年はさらにおいしい

香ばしいじゃことしっとりおひたし、あらばしりにあいます

おめでたいお料理が登場しました。笹の葉にくるまれてます。

笹の葉をあけると、お赤飯、このお赤飯の色はあずきの煮汁でつけたもの、きれいなピンク色が春を感じさせます。付け合わせのにんじんいぶりがっこもおいしい。お赤飯、子供のお祝いにもぴったりうれしいおすすめ

金目鯛酒蒸しと金龍、いつもながら雪峰のお祝い料理、華やかさ、味とすばらしいの一言

金目鯛の大きな目の周りのお肉、うまさがたっぷり、きれいなだし汁とともに、いただきます。

金龍、さすがのおいしさ、きれいな金目鯛のスープにぴったり。お祝い気分がもりあがります。

天明掌玉秘蔵熟成大吟醸山田錦とても手間のかかるしずく取りの大吟醸の古酒、お米の力強さを感じる、すばらしいお酒

ありがたい気持ちになるお酒

掌玉にお刺身鯛、まぐろ、ボタンエビとおめでたい色合い、おいしい。

掌玉、丁寧なつくりが伝わるいいお酒でした。

まる田無濾過生原酒限定流通のピンクまる田華やかな色のラベルはお祝いにぴったり、明るいラベルについでもらうと呑むのがわくわくするお酒

お椀のふたをあけると、ぴったりの色合い

ピンクのまる田に、桜餅の椀物、とてもおめでたさを感じる光景

平目の上には桜餅、菜の花も春を感じさせる、雅さ満載の汁物、春の味

まる田特別純米北の錦無濾過生原酒いい造りです。和食がすすむおいしいお酒

雪峰のお鮨と久保田萬壽、うれしい組み合わせ

久保田萬壽無濾過生原酒きれいな旨さ

口に入れるとぱらけるごはん、ねたのおいしさ、うれしい味

おいしいお鮨のあとにもう一杯と〆のお味噌汁

山法師若山象風先生の書をみるのも楽しい、力強い味わいと書の雰囲気がぴったり

なめこのお味噌汁おいしいお料理と日本酒についつい呑みすぎ、ちょうどうれしい一杯、身体にしみるおいしさ。きちんとおいしい雪峰の味噌汁

デザートに二種のジェラートをいただきました。北の錦大吟醸酒粕アイス、酒粕の濃厚さがアイスにぴったり

雪峰定番のゆずシャーベットさっぱりとした食後にぴったりの味、旨い

2月下旬に開かれた、ギャニオンのメープルシロップと小林酒造の新酒、北の錦あらばしり、また開催してほしいと思う楽しいコラボでした
2014年2月のコラボ風景

今日の雅を札幌の琴似で感じることのできる雪峰で味わう、おめでたさ満載のお料理とお酒、心に残る、退職お祝い会になりました。