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作（ざく）純米原酒しぼりたて 最初にいただいたのは新酒、いい仕上がり。フレッシュでいながらしっかりとした旨みとさわやかさ。この日の一杯目、すいすいと入るお酒ですぐ呑んでしまいました。
お酒とともに、お刺身盛り合わせをお願いしました。小樽の八角、日高のかすべ、シメサバ、たこ頭、に日高のたら。八角は大きなものをさばいてい、身の脂のおいしさがすごい
御湖鶴生粋しぼりたて純米酒新酒 おだやかな香り。きれいな酸がおいしい。お刺身にあいます。
日高のたら とてもおいしくて尋ねると、１５Kg超えの巨大なたらをさばいたそうで、大きなタラの身のしまりがよいことが食べて感じられました。
たらの身をみせてもらうと、ぷりぷりの美しさ。
なかなか手に入らない台湾ソーセージの生タイプがあるときいていただきました。
しっかりとパウチされたハードタイプもあります。生はとても珍しい。
台湾ソーセージにニンニクひとかけのせて、甘い台湾ソーセージにつえると、ニンニクのぴりっとした辛みがアクセントになってとてもおいしい肴
11月下旬に行った台湾でみつけたそうです。陽選手。
台湾ソーセージをいただいてたかちよ、この日、気になった、たらきも煮、登場しました。
たらきも煮 サプライズ感たっぷりの見た目はまるでさいの目切りしたお豆腐。じっくり弱火で固めて60度で40分、煮つけは強火と手間がたっぷりのおいしさ。
たかちよ扁平精米しぼりたて生原酒 芳醇濃厚酸味も旨い
台湾のお土産をおすそ分けしてもらいました。台湾ピーナッツ、すごいポリフェノールがたっぷり、おちょこに入れたピーナッツの皮で水はみるみるワイン色。
おいしいピーナッツと乾燥いちじくをみると、〆にウィスキーが呑みたくなります。
ストラスアイラ 希少なモルトはなかなか手に入りません。目にするのもはじめてのボトル
離れていてもとても華やかな香り、シーバスリーリーガルのキーモルトにも使用されているすばらしいモルト。口にいれるとすっと抜けるきれいな吞み口、すごいお酒。
みせてらった写真には特徴的なバゴダ屋根と水車が回る、ストラスアイラの蒸留所、ドラちゃんマスター自らストラスアイラに買いに行ったとても貴重なお酒でした。
台湾ピーナッツにストラスアイラのモルト。うれしい夜酒。
おいしい日本酒とウィスキーにいつもながら楽しく酔わせていただきました。ありがとうございます。
旬の味処どらちゃん
札幌市西区琴似二条6-1-30 メゾンド千代田琴似1F
011-614-1999
17:00～23:30
日曜日休み