札幌を中心にすばらしい演奏活動を続けているクラリネットの狩原枝里子さんとピアノの大塚茜さん、今年の演奏活動もとても楽しみ！琴似の隠れ家フレンチレストランプロスペレアンサンブルでお祝いを兼ねた新年会をしました。野澤シェフのお料理、丁寧さを感じる手間をかけたこだわりのおいしさ、アルザスのワインとすてきな時間となりました
シェフに選んでもらった白ワインはアルザスのPaul Bruckert
上品な甘さと香り、きれいなおいしさ。ぶどうはリースリング
大塚茜さん出演情報 3月8日にザ/ルーテルホール（大通り西6丁目）ザ・ルーテルホール・ハイメスコンサート～スペインの風景～
大塚茜さん出演情報 谷の音会コンサート 4月29日キタラ小ホール
狩原枝里子さん出演情報 3月16日 第２０回東京音楽大学校友会北海道支部演奏会 キタラ小ホール
アルザスのリースリング きれいな甘さ、とてもおいしいワイン
長沼スマイルポークのリェット メルバトーストの香りが食欲をそそります
かぼちゃの皮のスティックが楽しい
いろいろチーズのスフレ ワインがすすみます。
いろいろな味や食感が楽しめて、すてきなハーモニー。いろいろチーズ・カボチャのスフレとカボチャの皮のステック・雪国放牧豚のマリネ・赤エビのポシェ
寒キャベツのスープに鯛のスモーク 身体にしみこむようなおいしさのキャベツスープはうまみたっぷりでおいしい、鯛のスモークと一緒に食べるのも楽しい。
三日月がスープの上からみています
物語をつくりたくなるようなスープ
イナダのグリエナージュ 美しくきれいなスープ、ていねいな調理が感じられる味わい
スープとともにパンもおいしい
ワインは赤 果実味もきれいなおいしいワイン、シェフに選んでいただきました。
コアントローとグランマロニエのグラニテ 一気におなかもすっきり、お酒好きにたまらない味、もっと食べたいと思いました
いよいよメインのお肉料理が登場、おいしそう！
エゾシカのロティ（カカオと木イチゴのソース）
デザートプレートにマスコバトのプリン、ウィスキーとチョコのアイス、クルミのメレンゲ、バナナのメダイオン、どれもおいしくとてもおすすめ
コーヒーでほっと。おいしいお料理で楽しい時間となりました。シェフありがとうございます。
笑顔の楽しい時間。狩原さん大塚さんのこれからの演奏活動も楽しみに！
シェフごちそうさまでした！
フランス料理とワインの小さなレストラン プロスペレアンサンブル
プロスペレアンサンブルのホームページ
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-21カーサグランテ１F
011-641-9595
ランチ 11:30～14:00LO
ディナー18:00～21:30LO
木曜定休