2014年9月25日は琴似の雪峰のおかげさまで5周年フェア9月の特別ゲスト書家若山象風先生。スタートの9月12日が満席となりうれしいことに急遽2回目を開催することになりました。
今日の会のお料理の準備がすすんでます。雪峰のお料理は伝統とモダンさが素晴らしいバランス
すっきりとビールをいただきました。
秋色の大信州ひやおろしのラベル、書家若山象風先生の書です。
三種盛り、たこ皮のキンピラ、まぐろの角煮、シシャモの南蛮漬
ナズナと揚げの炊いたん 口の中にじゅわっと旨みが広がります
山法師ひやおろしをいただきました。象風先生の書、お酒の味にぴったり
山法師ひやおろし 吞み口の良いおいしいお酒
カツオに黒ゴマのゴマダ カツオとともにいただいた青からし水菜もおいしい
カツオに合わせて船中八策、高知のお酒あいます。
書ライブがはじまりました。墨のきれいな香りとともに、空気がひきしまります。
目の前で生み出されていくすばらしい書に、いつもながら驚かされます。
茄子のおいしさ、日本酒にぴったり
雪峰のカウンタで生み出されていく書をみて、参加のみなさん、元気をもらいました。
参加者から山法師を呑みたいとの声に純米吟醸原酒 とてもおいしい
自家製イカの塩辛、お酒がすすみすぎます。
象風先生の書とともに山法師
天塩のソイ煮付け 煮物はソイ、味わいたっぷりのしっかりとした身がとてもおいしい
金龍登場おいしい
〆のごはんはおいしいお鮨、おなかも満足
うれしいお味噌汁、呑むとしみじみ旨い
雪峰5周年フェア9月の特別ゲストは書家若山象風先生、すばらしい時間をありがとうございました。
10月の特別ゲストはギャニオンマーク氏10月12日はどんな会になるか楽しみです。
鮨懐石 雪峰(SEPPOU)
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札幌市西区琴似2条5丁目2-20彩都パレス１F
011-215-5541
ランチ要問い合わせ
ディナー 17時~22:30