ビストロプレスペレアンサンブル、さっぽろタパス2014でボルドーのロゼに自家製エゾシカ生ハム

琴似地区からは今年プロスペレアンサンブルとギャニオンカフェがさっぽろタパス2014に参加、訪ねてみました。うれしいことにワインはメルローの赤、アルザスの白、ボルドーのロゼから選べます。珍しいボルドーのロゼをいただきました。レオドゥラガブリエールロゼ2012、薄いオレンジのようなきれいな色、なかなかロゼ呑む機会がありませんが、おいしい。
今年のタパス、きれいな6点盛り

ココナッツクッキー、赤キャベツのマリネ、ガーリックメルバトースト、レバパテ、ピクルス、自家製エゾシカ生ハム、いつもながらおいしい盛り合わせ。ちょうどよくワインがすすみます。きてよかったと思うプロスペレアンサンブル。

お店に入ると呼び鈴があります。呼び鈴のまわりには天使、お店の中には天使がいてみているのも楽しい。たいてい奥の厨房でシェフ一人でおいしい料理を丁寧に用意しているので、呼び鈴があります。