19時前ということで、すんなり入ることができました。19時すぎたらあっという間に満席で危ないところでした。
まずはしか肉 1人前1050円 店主が自ら狩猟したしかということで、とったばかりのしか肉が冷凍せずに生のままおいしい部分を切り分けて出してくれます。
豚肉の脂になじませて食べるのがのざわの食べ方です。
しっかり集中していないと焼きすぎてしまうので注意が必要です。阿寒で狩猟された野生の鹿、新鮮な肉は生臭みもなく、おいしいの一言です。
鹿肉の次には定番のラム肉をたのみます。（630円）
鹿肉と違うおいしさを味わえます。のざわでは野菜に混じってこんにゃくを焼くのが特徴的です。
カウンタから厨房をみると、なんとも昭和的な風景が広がり、懐かしくなります。
すすきののはずれにありますが、行くと満足なお店です。
ジンギスカン のざわ
札幌市中央区南７西６北向き
０１１－５３３－９３８８
営業時間 午後6時～午後11時
日曜定休