中央区民センターそば、sala da pranzo かね松でとうきび食べ比べと余市の幸たっぷり

8月も終わり、おいしい焼き魚をいただこうと西区役所前から高速バスにのって1条8丁目で降りるとそこから10分くらいゆっくり歩いてかね松に到着します。まずは生ビールをいただきました。

お刺身は盛り合わせにしてもらいました。余市の海の幸がたっぷりです。

お刺身をみて、すぐたのんだのは麒麟山伝統辛口、お刺身にぴったりのおいしいお酒です。
今日、お目当てのほっけが焼き上がりました。かね松特製の窯で、身がほくほくに焼き揚げられています。身厚の脂がよくのったおいしいほっけです。身を食べた後、もう一度焼いてもらって、骨せんべいをいただきました。

粗挽きウィンナー jijiya-babayaオリジナルドレッシングの野菜とともにいただきます。

この日、かね松には大変珍しい食材がありました。昔とうきびでです。特別に見つけた種で余市で栽培した稀少なとうきびで長さは驚きの４０Cmほどです。8列の実はもちもちしたうまみでおいしくいただきました。

昔とうきびと今のとうきびを食べ比べしました。食べ比べると、今のとうきびの甘くてみずみずしさと昔とうきびのもちもちしっかりした味、それぞれ別のおいしさであることに気づきます。昔とうきびがごはんだと、今のとうきびはジュースのようです。

初めてのものが続きます。ズッキーニの自家製つけものです。札幌に通うだけでも大変なのに、辻さんいろいろ新しいメニューの準備すごいと思いました。

余市のトマト、身厚のしっかり感が素晴らしい。

いももちをお願いしたのですが、焼き上がったいももちをみてびっくり、おにぎりくらいの大きさがあります。ボリュームたっぷりですが、ほくほくしておいしくすぐに平らげてしまいました。

ヘラガニのトマトクリームパスタ定番のパスタ、ついついたのんでしまいます。この日も食べ過ぎてしまいました。

写真は昨年12月のものですが、お昼までに予約すると、夜かね松で稀少な赤井川の熟成にんにくがたっぷりのマリナーラがいただけます。余市のふっくら特製釜で焼き上げられたピザは生地がとてもおいしいのですが、このにんにく、食べておいしく、次の日匂わないすごいにんにくです。
余市のjijiya-babayでは焼きたてが味わえるそうです。

この日はラジオでお話を聞くことがある高橋動物病院の高橋さんがいて楽しい動物のお話やカオカオパンダのお話を伺いました。ありがとうございます。