夜に明るいすすきの、歩いていくと落ち着いた雰囲気の西６丁目界隈、綠提灯が目印の参醸倶楽部にいきました。 
入り口にはおしゃれなのれんがかかっています。 
おすすめをみると、「あったかおでん」の文字、おまかせで盛り合わせをお願いしました。 
伯楽星純米吟醸雄町 最初の一杯は伯楽星、お米は定山渓温泉を開いた定山和尚のふるさとの備前の雄町です。 
自家製ハムのお通し、厚く切ってあるお肉はとてもジューシーでおいしい。 
おでん盛り合わせ 京風ですか？と聞くと、北海道風ですという答えでした。牛すじ、だいこん、しらたき、ロールキャベツ、ふき、たけのこ、厚揚げ、どれもおいしく、身体もぽかぽかに 
おいしいおでんに、燗酒が欲しくなってメニューをみるとおいしいお酒がたくさん並びます。おすすめの旭菊をいただきました。 
旭菊、生酛のおいしいお酒、燗でたのんでよかったと思う味、この日、カウンタの端に座りました。目の前にはぴかぴかのステンレスのスライサーがおいてあります。生ハムかと思いきや、聞くともうすぐ、しゃぶしゃぶがメニューにのるということです。切り立ての赤もきれいな道産肉のしゃぶしゃぶ、クリスマスにも合いそうな華やかなメニュー食べてみたい。 
自家製スモーク盛り合わせ ししゃも、たこ、たらこ、帆立 北海道のおいしい海の幸が満載のスモーク、お酒にぴったりの肴 
おいしいスモークを前にして、もう一杯いただきました。 
京の春 生酛純米無濾過 これもおいしいお酒、京都の酒造好適米京都祝を１００％使っているそうです。雅なお酒がこの日の〆となりました。
高い天井にはすてきな提灯、酒とめしどちらも最高な参醸倶楽部
酒とめし 参醸倶楽部
酒とめし 参醸倶楽部のホームページ
札幌市中央区南４条西６丁目１０－１
南４条通り（電車通り）沿い北側
寿司の及川さん ２階
電話：011-222-4646
定休
日：毎週火曜 他 17時～0時