春の秋田を味わいに秋田料理和（のどか）で比内地鶏味噌と〆の蕗の薹焼酎

札幌より一足早く春が訪れている秋田の味覚をたのしもうと、秋田比内地鶏の和（のどか）へ

阿櫻寒仕込み純米超旨辛＋１０秋田県横手の阿櫻を最初にいただきました。秋田小町を使ったとても辛口のお酒、辛い中にもうまさがしっかり、冷で呑んだ最初の一杯酔いが一気にまわってきたことを感じました。

お通しの鶏ささみもきちんと比内地鶏です。

地鶏卵かまぼこ 330円この日のおすすめ、かまぼこにみえないとてもきれいな色合い、しっかりとした比内地鶏卵を贅沢に使ったかまぼこ、すなおなうまさ。

なま胡瓜と鶏味噌のどか自家製の比内地鶏たっぷりの鶏味噌はとてもおいしい。お土産があったら購入して、朝ご飯にのせたい味、一緒にいただいたお酒は新政の燗酒、新鮮しゃきしゃきのきゅうりと濃厚な味噌に新政の燗よくあいます。

地鶏卵に肉味噌をのせるとさらにおいしい、店主の佐藤さんにこの食べ方もいいですか？と聞くと、「ありです。」という明快な言葉、おすすめのおいしさ。

やはり比内地鶏食べたくなってきました。ホルモンの串焼をいただきました。

比内地鶏ホルモンの串焼 250円濃厚なうまみ、丁寧なつくり、ちょうど良い火加減で、脂ののりがすばらしい。さすがと感じるおいしい焼き鳥

ミニ焼ききりたんぽ 150円いろいろ味の選べる焼ききりたんぽ、この日、〆のたんぽも鶏味噌味にしてもらいました。あきたこまちに、比内地鶏味噌よくあいます。

蕗のとう焼酎秋田のふきがたっぷり、口いっぱいにふきのとうの味が広がります。秋田の春が一気に口の中にひろがりました。ふきのとうの自然なにがみが効いた、日本のすごいリキュール

しばらくぶりの秋田料理和（のどか）、ビルの名前も第2串武ビルにいつのまにか変更していました。ビルの名前は変わっても変わらないのは、秋田のおいしい料理や、温かさ感じる接客いいお店です。