深川のアグリ工房まあぶのコテージに宿泊して、夜ごはんはタクシーで1000円ほどのところにある。レストラン空音へ、この日は3600円のディナーコースを予約しました
乾杯にペルジェバロンボルドーの白ワイン お料理に合うおいしいワインです。2100円とうれしい価格
アミューズ 本マグロ中トロの軽いグリルと深川産ヤーコンの柚子風味のマリネ ヤーコンのしゃきしゃき感が新鮮。焼いた本マグロはしょうゆとよく合う香ばしさが食欲をそそります。花山椒しょうゆのソースとてもおいしい
前菜は伊達産鶏モモの自家製ハムとフォワグラ深川産野菜の盛り合わせ
盛り付けが楽しい 地元深川のとても力を感じる野菜のおいしさ
リズムを感じます。旨みたっぷりのかぶのおいしさ
楽しい盛り付け ステックブロッコリーの絶妙な塩加減
配置が絶妙 フォアグラのとろけるうまみ
創造力を刺激されます。 スナップエンドウのぷちぷち感
自家製のパンは三種 特に深川産の黒米を使ったパンのしっとりしたおいしさ、ごまパンの香りのよさ
パスタが登場
仔羊の自家製サルシッチャと道産キノコと深川産新長芋のペペロンチーノ サルシッチャおいしい脂、採れたての深川の長芋がしっとり、キノコは愛別。
シャトーピレ2011 ボルドーの赤をいただきました。お値段2600円とうれしい価格
お魚料理 根室産