地下鉄琴似駅そば食彩房ゆず菜で本格和食の技を感じるおいしい肴と青森の豊盃

西区のお店に詳しい、どらちゃんの店主さんに行ってみたらいいですよと教えてもらったのは、ゆず菜です。お酒を見ると、青森の豊盃、なかなかお目にかかることのない珍しいお酒です。とてもフルーティでおいしいお酒。

お通しに出てきた小鉢、日本酒好きにぴったり、しょう油漬け、イカの和え物どちらも年季を感じる繊細な技を感じるとてもおいしい肴です。

寿都のにしん、まぐろ、カンパチのおろしポン酢
三点盛りの取り合わせ、味付けともにとても良くて、日本酒にぴったりとてもおいしい。
この日はおなかが一杯でしたが、ぺろりと食べてしまいました。

15年近く前店主さんの料理は琴似の今はない違うお店で何度かいただいたことがあります。ゆず菜、また食べにこうようと思いました。琴似の町にはたくさんのお店があり、何度呑みに出ても、いろいろと発見があります。