琴似の裏通りのプロスペレアンサンブル、早い時間で3席のカウンタがきれいにあいているのが見え、軽く一杯と思い入りました。
ディナー前の仕込み途中で、カウンタには焼き上がったばかりのそら豆のキッシュ、とてもいい香り
まずは白ワインをいただきました。カウンタのちらしに目がいきます。
みると、アルコバレーノの札幌公演のちらし、9月7日札幌時計台ホールで1500円です。
もう一枚、アルコバレーノ奈井江公演のちらし2013年8月24日奈井江町文化ホール１２：００開場です。
ちらしをみているうちに、前菜が目の前に、自家製生ハムとピクルス、厚めに切った生ハムは熟成したうまみがたっぷり、食前のピクルスはさっぱりとした酢が食欲をそそります。
生ハムを肴にグラスがすすんで白ワインをおかわり
盛り合わせをいただきました。トマトソースとヨーグルトソースの2色のソースがきれい
アニオミントベルト 柔らかく煮た子羊の肉と野菜がミントのジュレの中に、夏のおいしさ、白ワインがすすむ味でとてもおすすめ、ていねいにつくっていることが食べて感じられる料理
魚介のスフレ香草パン粉の楽しい食感と野菜のマゼトワーニュのケーキ立て 塩気のあるじゃがいもしっとりクッキーの上に野菜がたっぷりです。ひとつひとつがきちんとつくられていてすばらしい。
そらまめのキッシュ 夏のおいしさ、ふんわりまろやかトマトソースをつけていただきます。赤ワインも飲みたくなりました。
シャトーサントコロンブ２００３ 熟成したおいしさがすばらしい。飲み頃のボルドーワインおいしい
いつもながらおいしい料理とワインのプロスペレアンサンブル
フランス料理とワインの小さなレストラン プロスペレアンサンブル
プロスペレアンサンブルのホームページ 札幌市西区二十四
軒4条7丁目5-21カーサグランテ１F
011-641-9595
ランチ 11:30～14:00LO
ディナー18:00～21:30LO
木曜定休