長珍 純米無濾過 生酒 金曜の夜、お酒好きで賑わう参醸倶楽部へ、おすすめの一杯をいただきました。愛知の長珍、すっきりとした酸がきいたおいしいお酒。 
三種盛り 夏が近づいてきたことを感じさせます。小ナスとハモの梅ソース、煮ツブ、いかのマリネ、ハモの食感がよく、梅でさっぱりとおいしい。いかのマリネの酢がとてもさっぱりとして、お酒にあいます。 
この時期が旬の北海道のアスパラ、朝、栗山から届けてもらう朝採りのおいしいアスパラが味わえるといおうことで、造ってもらいました。アスパラに合うお酒も一緒にお願いしました。 
庭のうぐいす 純米吟醸 飲み口の落ち着いたおいしいお酒 
朝採り栗山産ホワイトグリーンアスパラのバター焼き温玉のせ 太く立派なアスパラ、その日の朝収穫してのアスパラ、うまさが格別、繊維も柔らかい、ホワイトとグリーンが同時に楽しめます。新鮮なアスパラのジューシーさが味わえるうれしいメニュー。温玉に合わせてもおいしい。アスパラのバターソース、しょうゆ少しにみりん塩こしょうの和風な味が日本酒にぴったりあいます。 
おいしいさけとめしに満足な参醸倶楽部
酒とめし 参醸倶楽部
酒とめし 参醸倶楽部のホームページ
札幌市中央区南４条西６丁目１０－１
南４条通り（電車通り）沿い北側
寿司の及川さん ２階
電話：011-222-4646
定休日：毎週火曜 他
17時～0時
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