仕事が一段落、うれしくなって、ワインを呑みにプロスぺレアンサンブルへ、前を通ると、三席しかないカウンタ席がすっきりとあいているのがみえて、一人大丈夫をピクルス、パテ、メルバトーストのちょい呑みにうれしい一皿
SAVOIE 2011 サボア地方で造られた吞み口の良いワイン、南フランスらしくないとても優しく柔らかい味わいでおすすめのおいしいワイン
ワインと一緒に楽しみたい料理がおすすめ黒板にはいろいろ
この日のキッシュは札幌黄玉ねぎのキッシュ、ふんわりおいしい。熱を加えるとでてくる札幌黄のおいしい甘味たっぷり、ソースはマスタードトマトソースと生クリームのソース、生クリームソースにはサバともちぶたの生ハムがよくあいます。じゃがいもに巻いてあるプティサレという火を通さず塩漬けにした豚肉、わいんがすすみおかわり
この日教えてもらったおすすめの組み合わせは、サバと豚の生ハムの組み合わせ、一緒に食べると口の中で、とろける味わいになります。
三席しかないアンサンブルのカウンタ、おいしいお料理やお酒を前に、ゆっくり楽しめる席です。2013年12月21日から25日にはクリスマス特別メニュー、野澤シェフこだわりのクリスマスメニュー、どっぷりとクリスマスの世界に浸りたい人にとてもおすすめ
フランス料理とワインの小さなレストラン プロスペレアンサンブル
プロスペレアンサンブルのホームページ
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-21カーサグランテ１F
011-641-9595
ランチ 11:30～14:00LO
ディナー18:00～21:30LO
木曜定休