余市のjijiya-babayで食事をした後、お忙しい中、辻さんに紹介していただいたのはワイン醸造家の曽我貴彦さんが理想なワインを作るために土地を購入して一人で丁寧に手作業でワインを作り続けている、ドメーヌタカヒコです。…
余市のドメーヌタカヒコのピノノワール畑、北海道から世界的なワインが生まれそうで楽しみ
Category Archives: 北海道産酒
日本酒バーもろはくで旭興、奈良萬、三井の寿、墨廼江、十四代、愛宕のまつ
ひさしぶりの友人と3軒目は、おいしい日本酒で〆ようと日本酒バーのもろはくにたちよりました。ちょうどカウンタがあいていて、一安心、お米のうまみを感じるしっかりとした日本酒をお願いすると。友人には栃木の旭興（きょくこう）純米…
宝水ワイナリーで、岩見沢産のピノ・ノワール２００９と、おいしいソフトクリーム
蕎麦の畑に囲まれて葡萄の苗が広がっていました。お土産を買いに立ち寄ったのは宝水ワイナリーまずは、この日は友人の車での訪問で申し訳ないですが、試飲をさせてもらいました。 重厚な木箱の中には丁寧に作られた宝水ワイン 試飲を申…
余市のjijiya-babayaでマルゲリータとへらがにの辛口パスタ
前日に狸小路のかね松で食べたばかりでしたが、余市に用事があり、jijiya-babayaのお昼を食べに伺いました。辻夫妻の笑顔に迎えられました。 自家製じじやばばやドレッシングのサラダをいただきながら、ピザとパスタを待ち…
のんびりできる、余市のjijiya-babayaすぐそばの浜中モイレ海水浴場
狸小路のかね松で余市の浜中モイレ海水浴場がオープンしていることを聞いて、海の日に海水浴に出かけました。11時頃西区を出て、13時前にジジヤババヤについておいしい昼ごはん、ごはんを食べてjijiyababayaからすぐそば…
sala da pranzo かね松で麒麟山伝辛とともに、いかごろルイベやへらがにのパスタ
週末の仕事の後のお楽しみと思って、狸小路10丁目のかね松へ、ちょうど、カウンタがあいていて、一安心、お通しの新鮮なほやのしょうゆ漬けをいただきました。甘み、すっぱみ、苦み、塩味、うまみ複雑なおいしさです。ビールを飲んでい…
蕎麦切り春のすけで夏にぴったりの梅おろしぶっかけ
東区の用事に行く途中、ランチをめずらしく食べることになり、向かったのはファイターズ通りの春のすけです。車を駐車場に入れて、お店の前に行くと、迫力のある悦凱陣のこも樽がどっしりと入り口にあります。 梅おろしぶっかけ 850…
2011年7月4日祝１０周年、都心から三十分盤渓峠のワイナリー手作りの酸化防止剤を使わない無添加ワイン
円山公園バスターミナルから１５分ほど、ばんけいバスに揺られて、盤渓ワイナリーに到着です。盤渓ワイナリーの６月下旬の１０周年記念試飲会にお邪魔しました。 降りたのは峠のワイナリー前、途中で乗る客もいなくて乗客は私１人だけで…
飲み会の後にキャンドルナイトのバーバルコ札幌で、ワインと自家製レモンリキュール
この日、2度目のバルコです、居心地の良いバーは自然に足が向いてしまいます。寝酒に一杯と思い、白ワインをお願いすると、でてきたのはマコンペロンヌブルゴーニュー地方のフルーティながらすっきりとした辛口のおいしい白ワインです。…
さっぽろキャンドルナイト２０１１ in 札幌市役所１８F 東北の銘酒、宵の月、南部美人、あさ開とすてきな音楽に酔う
２０１１年６月２２日、今年の夏至の日の札幌はぐずついた天気で街全体にガスがかかっていて、とてもじんわりとしていました。会場の市役所１８Fを見上げても、どんよりとした雲がひろがっています。 いつもは１８：３０すぎのこの時間…
Trattoria Ku-Buono(トラットリアクボーノ）で自家製ピクルスをテイクアウト
家飲みの白ワインのお伴に、さっぱりとしたピクルスが食べたいと、家から走って5分ほどでトラットリアクボーノに到着です。行く前にピクルスがあるか確認の電話をしてとりにいくことを伝えていたので、夜の開店時間前の準備で忙しい中、…
蕎麦切りはるのすけで、おいしいねぎ天抜きや大豆の酢漬けに合わせて酔右衛門や伯楽星、風の森、山形正宗生酛
札幌駅北口で用事を済ませて、かなり減ったおなかを満たしに徒歩5分ほど歩いて春のすけへ、入り口から入り、左の壁には若山象風先生の素敵な書が飾られていました。 流れるようなすてきな文字の力に目が離せなくなります…
蕎麦切り春のすけで目にも鮮やかな、おいしい揚げナスそば
今日は珍しく、平日のお昼で仕事が終わって家に帰る途中、食事をとりにむかったのは、札幌駅北口から10分ほどのファイターズ通りに面した春のすけです。 お店の前にはどれもおいしい日本酒が並んでいますが、残念ながらこの日は車なの…
すすきの日本酒バー、「もろはく」でとてもおいしい福岡の旭菊酒造の大地
もろはくでいただいたのは、昨年5月に火災にあった福岡の旭菊酒造の大地です。旭菊酒造では蔵が焼失し、かろうじて出荷できた貴重なお酒しか飲めないそうです。とても飲みやすくすんなり身体に入るとてもおいしいお酒でした。日本全国見…
余市のジジヤババヤで、おいしく美しい北海道を感じる独創的なパスタ3種
へらガニのトマトクリームパスタ 1050円 ジジヤババヤの代表的な一皿、余市港で1年を通して水揚げされる余市のヘラガ二を使ったおいしいパスタです。 エビのカルボナーラ 大きなエビがごろりと入った、卵のとろりぐあいが、他の…
日本酒バーもろはくで宮城の伯楽星や、貴のおりがらみ
狸小路で食事のあと、しめのおいしいお酒を飲みに日本酒バーのもろはくに立ち寄ります。カウンタの中では入荷したばかりの桃色の春らしいお酒、秋田の「どピンク」が浜口さんの手により少しづつ中のガスを抜きながら慎重に開栓されて、お…
ニューアザリアで、苫小牧産の白貝の酒蒸しと白ワイン
軽く1杯飲んで帰ろうとニューアザリアに立ち寄りました。カウンタに座り、北海道ワインのセイベルをいただきました。 ワインとともに、しゃきしゃきとした野菜をいただきたくなって、にしん漬けをいただきました。 ワインを飲んで一気…
ワインショップフジヰでおいしいシャンパンやブルゴーニュの白
地下鉄大通りですすきのに向かう途中、ワインショップフジヰの前を通ると、グット泡フライデーの文字をみつけました。毎週金曜は店内の立ち飲みバーフジヰでスパークリングワインがお安く楽しめるということです。 カウンタには今日のラ…
2011年4月熟考の末開催された大盛況のくりやま老舗まつり、義援金102万を被災地に送る
2011年4月に行われたくりやま老舗祭り、開催するかどうか議論が続けられ、被災地のために何ができるかを考えた末に開催することを決めたそうです。栗山に到着したのはお祭り終了の50分前のぎりぎりでした。 谷田製菓の工場見学の…
南３条界隈の日本酒バーもろはくで北のろまんといちご酵母の天吹
おいしい日本酒を飲みにもろはくに、この日は栗山の小林酒造、蔵が大雪と地震で大変と思いながら、応援する気持ちで北のろまんを最初の一杯にラベルにあるように、軽やか辛口の飲み口のいい日本酒です。道産米の初雫を６０％精米のおいし…