カテゴリー: 刺身
マヨネーズと練乳とヨーグルトのしっとり茹で豚やタマネギとスナップえんどうの卵焼き、ツブの海鮮焼き、お刺身盛り合わせは室蘭のそい、日高のツブにしめ鯖、西野の山わさびと山わさびカクテル、鹿追のアスパラ、イカのXOジャン炒め、行者にんにくのしょうゆ漬け！〆は優しい出汁の味でおもち
マヨネーズと練乳とヨーグルトのしっとり茹で豚やタマネギとスナップえんどうの卵焼き、お刺身盛り合わせは室蘭のそい、日高のツブにしめ鯖、西野の山わさび辛い旨さ日本酒を注ぐと山わさびカクテル、鹿追のアスパラは春の味、イカのXO…
蝦夷の富士醸造とコラボ、特別に全てのメニューに蝦夷の富士の製品を使用。 豆腐の塩麹漬けと鶏ハムのしょうゆディップにケッパーに天明、蝦夷の富士のしょうゆでいただくお刺身に東一、塩麹入りのグラタン、モルトディップ入りの海老団子に瀧自慢、低温調理のレバの醤油、塩麹漬けの八角焼きやほたてやねぎ、アメリケーヌソース、チーズや黒豆の塩麹と醤油も楽しく、〆のハードリカーにびっくり、
栗山から蝦夷の富士醸造の池下雄介さんに琴似にきてもらってどらちゃんとコラボ、今日はどんなアレンジが飛び出すかとわくわく！蝦夷の富士の麹をふんだんに使ったメニューはどれもおいしく、お酒がすすみます。不思議な縁と未来への広が…
