蝦夷の富士醸造とコラボ、特別に全てのメニューに蝦夷の富士の製品を使用。 豆腐の塩麹漬けと鶏ハムのしょうゆディップにケッパーに天明、蝦夷の富士のしょうゆでいただくお刺身に東一、塩麹入りのグラタン、モルトディップ入りの海老団子に瀧自慢、低温調理のレバの醤油、塩麹漬けの八角焼きやほたてやねぎ、アメリケーヌソース、チーズや黒豆の塩麹と醤油も楽しく、〆のハードリカーにびっくり、
栗山から蝦夷の富士醸造の池下雄介さんに琴似にきてもらってどらちゃんとコラボ、今日はどんなアレンジが飛び出すかとわくわく！蝦夷の富士の麹をふんだんに使ったメニューはどれもおいしく、お酒がすすみます。不思議な縁と未来への広が…