まるで隠れ家MICK’S Craft Bar 祝ニューオープン2022年10月7日、軽く一杯から入れる安心なバーがニューオープン、オーストラリアのワインやビールとともに、世界や日本のクラフトビールも楽しめるすてきな場所。
躍動的ダイナミックな黒板の先にはドア、本通りから少し中に入り奥という隠れ家バー
2022年10月7日ミックさんのワインバーが開店！
なかなか口にすることのないオーストラリアワインいただきました。すっきりと辛口、飲み口良く、微かにハチミツの味おいしいワイン！
クラフト生ビールも楽しめます
みたことのないシードルもいろいろ
ミックさんの扱うワインがいろいろ！気になるお店！！
通常平日は17時開始、日曜は14:30から
MICK’S Craft Bar
札幌市西区琴似1条4丁目4-17濱田ビル１F
011-624-6012
すすきのをはしごして、〆のごはんをいただきにビストロアルモニーへ、アルモニーのイカスミのリゾットはイカの切り方にもこだわりを感じる、さすがのプロの味おすすめ！ボリュームも満点！リゾット好きな人にぜひ訪ねて欲しいお店！ボルドーのシャトーボーナンピション2012、とてもフレッシュでなめらかさたっぷりのパテにも驚き、おいしい〆となりました。
５．５ビルエレベーターを７Fにあがり目の前に看板
この日あいていたカウンタへ
一人呑みでも、多人数でも大丈夫なワインがすすむ呑まさるお料理がいろいろ
おとおし登場黄色いソースが斬新、ターメリックのソース
めずらしいスパイスに名前を聞くとピンクペッパー、懐かしい響きですが、もちろん家庭で使ったことはありません。
まずは白ワイングラスでいただきました。
この日みせていただいたのはフェラーリF４０！なんと店主自ら1号づつ購入して組み立てたそうです。すごい迫力、フォルムの美しさ、模型といえども迫力があります。
あつあつできたて良い香り、真っ黒に香草の緑
ボルドーのシャトーボーナンピション2012思わず赤ワイングラスでお願いしました。メルローの熟成した果実味でありながらきれいな後味お食事にぴったり！
リゾットいただきます。いかすみのうまみとお米のアルデンテ、イカのやわらかさとプロのつくるしあわせな味。このリゾットをめざして食べにくるのもおすすめ！
レバパテもワインのおともにおすすめです。アルモニーのレバはとてもなめらかでフレッシュ、もしレバが苦手な人も食べられるクリーミー感溢れるおいしｓ
リゾットの中のイカの形をみるとひとつひとつのイカの切り目が丁寧で、やわらかくかめるようになっています。
トヨタ２０００GTとフェラリーF40を前に北村シェフごちそうさまでした。
車ファンにもおすすめ、さすがのプロのお料理、グラスでもいただけるおいしいワイン、一人でもグループでもおすすめです！
ビストロアルモニー
札幌市中央区南5条西5丁目すすきの５・５ビル７F
011-562-0433
17時から25時くらい
タベルナNARUへカウンタのみの素敵なお店、グレケット・ウンブリアグラスおいしい！ジャガイモのガレットにタマネギのムース石狩湾の白子のムースニシンのマリネ鴨のスモークにクスクスとどれも手が込んだお料理にドメーヌ・ラ・グランジェット良い時間をありがとうございます！〆に余市のトマトジュースおいしくごちそうさまでした。
地下鉄琴似駅北洋銀行の出口から徒歩1分くらいでナルへ
どれもおいしそうなのですが、いつもながら盛り合わせ、この日はちょっともりでお願いしました。
ナルのグラスワインは安心の旨さ、この日一杯目はグレケット・ウンブリア身体に優しい自然な味わい、青リンゴのような爽やかな味わい食事にあいますが、食事前にのんでしまいました。
おなかがいっぱいのため、ちょっともりでいただきました。ちょうど良い分量ありがとうございます。
ジャガイモのガレットにタマネギのムース石狩湾の白子のムースニシンのマリネ鴨のスモークにクスクスとどれも手が込んだお料理が並びうれしい景色
もう一杯とグラスでいただいたのは南フランスのワインは、きれいな旨さ
ドメーヌ・ラ・グランジェットは、ラングドック地方のモンペリエからちょっと離れたカステルノ＝ド＝ゲール村で造られている自然にこだわりをかんじるワイン、瓶の紋章にもこだわりが伝わってきます。食事に合うおすすめのおいしいワイン
ナルさんが呑んでいたのは余市のトマトジュース
あまりにおいしそうでいただくとなんともきれいな甘さと呑みやすさ、余市の野菜のすごさを感じさせてくれます。
カウンタのみの素敵なお店、丁寧すぎるくらい丁寧につくるおいしいお料理とぴったりお料理にあうワインのお店、良い時間をありがとうございます！おすすめ！
タベルナNARU（タベルナナル）
タベルナナルの公式ページ
札幌市西区琴似2ー5ー4ー28
011－644－8022
12～13時30分18～21時30分
水曜定休
余市のjijiyababayaへ高島加藤商店の「じーバル」へ加藤 孝憲さんの厳選のワインとともに、ゲストに仁木のル・レーブワイナリー本間裕康さん。カウンターには研究熱心な余市や仁木の生産者達の姿！カウンタのタカヒコさんにもワインの味の奥深い表現や感想をを直接聴くことができ楽しい！仁木のル・レーブワイナリーMUSUBIはアルザスのワインを感じさせます。高島加藤商店の「じーバル」
出品ワイン
１．ル・レーヴ・ワイナリー ＭＵＳＵＢＩ２０１８ 白
品種：ムニエ、ピノグリ、シャルドネ、トラミーナ、ドルンフェルダー、メルロー、ピノノワール
２．ル・レーヴ・ワイナリー ＭＵＳＵＢＩ～Ａｎｏｔｈｅｒ Ｓｔｏｒｙ２０１８ 白
品種：トラミーナとシャルドネ主体
３．ドメーヌ ガングランジェ アルザス・シャンガラ２０１８ 白
品種：ピノブラン４０％、他シルヴァーナ、ピノグリ、ゲヴリュツトラミナー
ピノオーセロワ、ピノブラン等、畑に植えているすべての白品種
４．ジェラール シュレール ピノ・グリ２０１７ 白
品種：ピノグリ
５．ドメーヌ・オヤマダ 万力ロゼ２０１８
品種：甲州2/3 プチマンサン、シュナンブラン1/3
６．ジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤
品種：ピノノワール
アルザスとこだわりを感じるおいしさル・レーブワイナリー本間裕康さんの呑み比べが楽しいラインナップ、特にジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤は最初の酸味から時間とともに変わるまろやかなおいしさにもびっくり！参加のお客さんにピザオルトナーラをわけていただき感謝！
お土産にテイクアウトはjijiyababayaのおいしいマルゲリータとたこまんま、余市のすてきな時間！みなさまいつもありがとうございます。
札幌からバスで一時間半ほどjijiyababaya到着
ジーバルのラインナップ
出品ワイン
１．ル・レーヴ・ワイナリー ＭＵＳＵＢＩ２０１８ 白
品種：ムニエ、ピノグリ、シャルドネ、トラミーナ、ドルンフェルダー、メルロー、ピノノワール
２．ル・レーヴ・ワイナリー ＭＵＳＵＢＩ～Ａｎｏｔｈｅｒ Ｓｔｏｒｙ２０１８ 白
品種：トラミーナとシャルドネ主体
３．ドメーヌ ガングランジェ アルザス・シャンガラ２０１８ 白
品種：ピノブラン４０％、他シルヴァーナ、ピノグリ、ゲヴリュツトラミナー
ピノオーセロワ、ピノブラン等、畑に植えているすべての白品種
４．ジェラール シュレール ピノ・グリ２０１７ 白
品種：ピノグリ
５．ドメーヌ・オヤマダ 万力ロゼ２０１８
品種：甲州2/3 プチマンサン、シュナンブラン1/3
６．ジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤
品種：ピノノワール
到着したらすでに会が始まっていました。よろしくお願いします。
ドアには小笠原み蔵先生のポスター 2020年2月13日から2月18日 石の蔵ギャラリーはやしで行われます。
ワインサーバーにはドメーヌタカヒコのワイン
タカヒコさん何を選ぶのでしょうか？興味津々
いつもながらみんな楽しそう、ワインファンと生産者が集う楽しいイベント、「じーばる」
今日のメニューも楽しみ、タコまんま、食べたい！
ル・レーヴ・ワイナリー ＭＵＳＵＢＩ２０１８ 白
品種：ムニエ、ピノグリ、シャルドネ、トラミーナ、ドルンフェルダー、メルロー、ピノノワール
三年目の苗、自然災害などのいろいろな障害のため、収量が少なく丁寧に育てた他品種のぶどうを混ぜ、ステンレスタンクで八ヶ月熟成したそうです。きれいなおいしさ。
ジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤
品種：ピノノワール
ステンタンクのあと、木樽で熟成した自然酵母のワイン、最初の味わいは酸が感じられましたが、時間をおうごとにきれいなうまみが楽しめるおいしいワイン
この日のタパスを5皿いただいて、ちょうどうれしいことにミニクラフトビール（アフターダーク）がサービス、ワインも白と赤でいただきます
たこまんまおいしそう、ワインもおいしい。キャッシュオンで支払います。5品でちょうど1000円！
煮卵にチーズ、大根の糠漬けはサービスです。
アンチョビポテトにミルクスイート、ワインにぴったり
たこまんまは塩味と醤油味おいしい！
大根とちくわの味噌おでん好きな味
タコのカルパッチョ、たこおいしい！
万力2018ロゼ 手に入ることが特に困難なドメーヌオヤマダの万力は甲州、プチマンサン、シュナンブランで丁寧に造ったお酒、行程もすごい、びっくりの渾身の作品。
たこに合わせました。
じーばる途中ですが、いつものハウスワインものみたいとナカイブラン
ヨイチノボリナカイブラン2017 安心のおいしさ、漬け物によくあいます。
大根の糠漬けといただきました
たこまんまにもよくあいます。おいしい
お土産にじーばードレッシングもおすすめ
通常メニューもお願いできます。テイクアウトでマルゲリータお願いしました。
ワインがすすむ
お土産のマルゲリータ、おいしそう！
加藤さん今日のワインのラインナップもすごい！
ワイン好きの会話は楽しい
ドメーヌ ガングランジェ アルザス・シャンガラ２０１８ 白
品種：ピノブラン４０％、他シルヴァーナ、ピノグリ、ゲヴリュツトラミナー
ピノオーセロワ、ピノブラン等、畑に植えているすべての白品種
ミネラル感がすばらしいおいしいワイン
お隣のワイン好きのかたからどうぞと言われて、うれしい！すみませんいただきます
オルトナーラ 茄子のピザ、じじやばばやではじめていただきました。おいしい！
ありがおとうございます。アルザスにオルトナーラぴったり
〆にやはり今日のゲストのワインいただきます。生産者からついでもらいうれしい！仁木のル・レーブワイナリー
ル・レーヴ・ワイナリー ＭＵＳＵＢＩ～Ａｎｏｔｈｅｒ Ｓｔｏｒｙ２０１８ 白
品種：トラミーナとシャルドネ主体
ステンレスタンクで１０ヶ月熟成、爽やかな香りときれいな酸とミネラル感おいしいワイン、今度見つけたらまた呑んでみたい！ごちそうさまでした。
あっという間に帰りのバスの時間、楽しい時間ありがとうございます。またきます「じーばる」
Ｊｉｊｉｙａ・Ｂａｂａｙａ（ジジヤババヤ jijiya-babaya）
余市町朝日町１５－１
電話 0135-22-7822
火曜休み
Jibiya-Babayaのホームページ
ドメーヌタカヒコ
余市町登町
曽我貴彦さん一人での作業で、直接販売や一般見学はしていません。
ドメーヌタカヒコのホームページ
ドメーヌモン
ドメーヌモンのホームページ
小樽高島加藤商店
加藤商店のホームページ
ル・レーブワイナリー
ル・レーブワイナリーのホームページ
琴似の隠れ家フレンチプロスペレアンサンブルでアルザスの白とブルゴーニューの赤でおいしい時間！
この日、電話で予約してワインをいただきにお邪魔しました。
店内の小物をみるのも楽しい
ライティングもおしゃれ
お店に入るとなんとも落ち着く一人席があいていました。
ワインサーバーの赤コーナーにブルゴーニューの赤2012年おいしそう
白はアルザスいただきます。きれいな蜜の味がすばらしい、おいしい！
この日、もう一杯と赤いただきます。
いただいたのは、最初に目に入ったブルゴーニュの2012年、しっとりとうまい！
アンティークライトに赤ワインで良い時間
シェフ髪の毛をのばしているのは、ヘアドネーションのためのようで、毎日仕込みも忙しい中髪の手入れにもしっかり気を配り、すごいなと感心！
年始め、元気がつきました！シェフありがとうございます！
プロスペレアンサンブルのホームページ
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-21カーサグランテ１F
011-641-9595
ランチ 11:30～14:00LO
ディナー18:00～21:30LO
木曜定休
地下鉄琴似駅すぐそば、タベルナナルでおいしいワインとあてスローフードという言葉がぴったり合うお店、おいしい料理を味わいながらゆっくり食べたい方におすすめ！しあわせな時間ごちそうさまでした。
仕事がなかなか終わりません、やっと終わってタベルナナルへ電話すると入れますよとうれしい返事、急いで向かいました。
地下鉄琴似駅、イオンのはす向かい
NARUの看板が目印
その日の食材で変わるメニューはどれもおすすめ、定休日は水曜でランチもやってます
白ワイングラスでいただきました。
品種はフリウラーノ、ベネチアの上の方、りんごのような香りとともに爽やかな甘さ、おいしい
おいしいワインを飲みながら前菜盛り合わせお願いしました。
すてきな店内をみると平成26年のしめかざり、令和版お届けしなければ
うわーおいしそう！
前菜盛り合わせ到着、どれもお酒に合うものばかり
どれから食べようかとみているうちに白ワインあいてしまいました
玉ねぎのムース、手羽先のコンフィ、タコと鯖のマリネ、カンパーニュ、ブルーチーズはフランスのフルムダンベール、鶏レバパテ、カッテージチーズとどれもワインがすすむ
コンフィの下のポテトがまた旨い、隣の玉ねぎのムースは絶品
ロゼいただきました。きれいな甘さはいちごのよう
いつもながらワイン安心してたのめるお店
おいしいの声に笑顔ありがとうございます。
〆の赤ワインは南フランスのピノノワール、きれいなおいしさ後味すっきり食後にぴったりなお酒
スローフードという言葉がぴったり合うお店、おいしい料理を味わいながらゆっくり食べたい方におすすめ！しあわせな時間ごちそうさまでした。
タベルナNARU（タベルナナル）
タベルナナルの公式ページ
札幌市西区琴似2ー5ー4ー28
011－644－8022
12～13時30分18～21時30分
水曜定休。
プロスペレアンサンブルに電話するととても運の良いことにお邪魔できました。アルザス リースリング ポールブルックルはきれいな甘みまるで蜜のようです。ちょうどディナーの真っただ中の申し訳ない時間でしたがアミューズにたんぽぽのピクルスは野沢シェフが川で摘んだたんぽぽ、ほんのりと春の香り美味しい、わさびのガレットは柔らかい刺激と旨みが白ワインに良く合います。もう一杯とボルドーカマンサックde cane sac2000とてもおいしい。ついついわがままをいって〆にスピリッツは1996年のカルヴァトス。いつもながら忙しい中楽しい時間ありがとうございます。
琴似の裏参道の一方通行旗が目印
コースも食べたい
おひとりさま席へ
おひとりさま限定コースもあります要予約
スピリッツもいろいろ
アルザス リースリング ポールブルックルはきれいな甘みまるで蜜のようです。
おいしい一杯
アミューズにたんぽぽのピクルスは野沢シェフが川で摘んだたんぽぽ、ほんのりと春の香り美味しい
わさびのガレットは柔らかい刺激と旨みが白ワインに良く合います。
ワインがすすみます
もう一杯とボルドーカマンサックde cane sac2000とてもおいしい。
ついついわがままをいって〆にスピリッツは1996年のカルヴァトス。
きれいな甘さおいしい
いつもながらすてきな時間ありがとうございます
フランス料理とワインの小さなレストラン プロスペレアンサンブル
プロスペレアンサンブルのホームページ
札幌市西区二十四軒4条7丁目5-21カーサグランテ１F
011-641-9595
ランチ 11:30～14:00LO
ディナー18:00～21:30LO
木曜定休
はしごして札幌駅前ホテルグレイスリー札幌ロビーの北海道ワイン＆チーズ街道へ、広々ロビー、まずはロゼお願いすると、余市の北島さんと田崎さんの呑み比べ楽しい。お隣のお土産コーナーなかなか食べることのない北海道地元お菓子を食べられて凄く楽しい、じゃがぽっくるのカルビーの新製品、燻じゃがスモークいただきました。ウィスキーのオーク樽で醸した厚切りのポテトチップは食感もよくお酒がすすむおいしさ、お酒飲みのおみやげにぴったり！楽しいお話にすっかり飲み過ぎ、お会計は2000円でおつりがうれしい！
ホテルグレイスリーのお土産コーナー
北海道産米もあります
地域ごと特色ごとにわけて配置
ぶた丼のたれも人気、おいしそう
じゃがりこのうにソースにも気をひかれます。
この日おすすめはじゃがぽっくるの会社の新製品、燻じゃが
これはすぐ食べてみたいと購入して隣のロビーへ
隣に移った北海道ワイン＆チーズ街道サロン
まずはロゼをお願いしました。
うれしい呑み比べは余市の北島さんと田崎さんの畑とタンク違い、田崎さんのほうがすっきり、北島さんはしっかり
いろいろ選べるおつまみも楽しい、普段あまり口にすることのない北海道おみやげ
かりかりまだある、お酒にあいそう
これは鉄板
日本酒がのみたい
とうきびカシュー気になります。
いろいろ悩んでししゃもの燻製
燻じゃがに合わせてもう一杯
燻じゃがにツバィゲルト これは楽しみ
燻じゃがはウィスキーのオーク樽で醸したこだわりのチップ
いただきます！
燻したチップは厚切りおいしい、日本酒もあります
結局もう一杯！燻製のポテトチップおいしい！
いつおながら北海道のお話が楽しい！
北海道ワイン＆チーズ街道
ホテルグレイスリー札幌 フロント横のラウンジ
ホテルグレイスリー札幌
