月: 2020年1月

余市のjijiyababayaへ高島加藤商店の「じーバル」へ加藤 孝憲さんの厳選のワインとともに、ゲストに仁木のル・レーブワイナリー本間裕康さん。カウンターには研究熱心な余市や仁木の生産者達の姿！カウンタのタカヒコさんにもワインの味の奥深い表現や感想をを直接聴くことができ楽しい！仁木のル・レーブワイナリーMUSUBIはアルザスのワインを感じさせます。高島加藤商店の「じーバル」
出品ワイン
１．ル・レーヴ・ワイナリー　ＭＵＳＵＢＩ２０１８ 白
品種：ムニエ、ピノグリ、シャルドネ、トラミーナ、ドルンフェルダー、メルロー、ピノノワール
２．ル・レーヴ・ワイナリー　ＭＵＳＵＢＩ～Ａｎｏｔｈｅｒ Ｓｔｏｒｙ２０１８ 白
品種：トラミーナとシャルドネ主体
３．ドメーヌ ガングランジェ アルザス・シャンガラ２０１８ 白
品種：ピノブラン４０％、他シルヴァーナ、ピノグリ、ゲヴリュツトラミナー
ピノオーセロワ、ピノブラン等、畑に植えているすべての白品種
４．ジェラール シュレール ピノ・グリ２０１７ 白
品種：ピノグリ
５．ドメーヌ・オヤマダ 万力ロゼ２０１８
品種：甲州2/3 プチマンサン、シュナンブラン1/3
６．ジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤
品種：ピノノワール
アルザスとこだわりを感じるおいしさル・レーブワイナリー本間裕康さんの呑み比べが楽しいラインナップ、特にジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤は最初の酸味から時間とともに変わるまろやかなおいしさにもびっくり！参加のお客さんにピザオルトナーラをわけていただき感謝！
お土産にテイクアウトはjijiyababayaのおいしいマルゲリータとたこまんま、余市のすてきな時間！みなさまいつもありがとうございます。

札幌からバスで一時間半ほどjijiyababaya到着

ジーバルのラインナップ

出品ワイン
１．ル・レーヴ・ワイナリー　ＭＵＳＵＢＩ２０１８ 白
品種：ムニエ、ピノグリ、シャルドネ、トラミーナ、ドルンフェルダー、メルロー、ピノノワール
２．ル・レーヴ・ワイナリー　ＭＵＳＵＢＩ～Ａｎｏｔｈｅｒ Ｓｔｏｒｙ２０１８ 白
品種：トラミーナとシャルドネ主体
３．ドメーヌ ガングランジェ アルザス・シャンガラ２０１８ 白
品種：ピノブラン４０％、他シルヴァーナ、ピノグリ、ゲヴリュツトラミナー
ピノオーセロワ、ピノブラン等、畑に植えているすべての白品種
４．ジェラール シュレール ピノ・グリ２０１７ 白
品種：ピノグリ
５．ドメーヌ・オヤマダ 万力ロゼ２０１８
品種：甲州2/3 プチマンサン、シュナンブラン1/3
６．ジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤
品種：ピノノワール

到着したらすでに会が始まっていました。よろしくお願いします。

ドアには小笠原み蔵先生のポスター　2020年2月13日から2月18日　石の蔵ギャラリーはやしで行われます。

ワインサーバーにはドメーヌタカヒコのワイン

タカヒコさん何を選ぶのでしょうか？興味津々

いつもながらみんな楽しそう、ワインファンと生産者が集う楽しいイベント、「じーばる」

今日のメニューも楽しみ、タコまんま、食べたい！

ル・レーヴ・ワイナリー　ＭＵＳＵＢＩ２０１８ 白
品種：ムニエ、ピノグリ、シャルドネ、トラミーナ、ドルンフェルダー、メルロー、ピノノワール

三年目の苗、自然災害などのいろいろな障害のため、収量が少なく丁寧に育てた他品種のぶどうを混ぜ、ステンレスタンクで八ヶ月熟成したそうです。きれいなおいしさ。

ジュリアン・メイエー ピノノワール ショウド ２０１７’赤
品種：ピノノワール

ステンタンクのあと、木樽で熟成した自然酵母のワイン、最初の味わいは酸が感じられましたが、時間をおうごとにきれいなうまみが楽しめるおいしいワイン

この日のタパスを5皿いただいて、ちょうどうれしいことにミニクラフトビール（アフターダーク）がサービス、ワインも白と赤でいただきます

たこまんまおいしそう、ワインもおいしい。キャッシュオンで支払います。5品でちょうど1000円！

煮卵にチーズ、大根の糠漬けはサービスです。

アンチョビポテトにミルクスイート、ワインにぴったり

たこまんまは塩味と醤油味おいしい！

大根とちくわの味噌おでん好きな味

タコのカルパッチョ、たこおいしい！

万力2018ロゼ　手に入ることが特に困難なドメーヌオヤマダの万力は甲州、プチマンサン、シュナンブランで丁寧に造ったお酒、行程もすごい、びっくりの渾身の作品。

たこに合わせました。

じーばる途中ですが、いつものハウスワインものみたいとナカイブラン

ヨイチノボリナカイブラン2017　安心のおいしさ、漬け物によくあいます。

大根の糠漬けといただきました

たこまんまにもよくあいます。おいしい

お土産にじーばードレッシングもおすすめ

通常メニューもお願いできます。テイクアウトでマルゲリータお願いしました。

ワインがすすむ

お土産のマルゲリータ、おいしそう！

加藤さん今日のワインのラインナップもすごい！

ワイン好きの会話は楽しい

ドメーヌ ガングランジェ アルザス・シャンガラ２０１８ 白
品種：ピノブラン４０％、他シルヴァーナ、ピノグリ、ゲヴリュツトラミナー
ピノオーセロワ、ピノブラン等、畑に植えているすべての白品種

ミネラル感がすばらしいおいしいワイン

お隣のワイン好きのかたからどうぞと言われて、うれしい！すみませんいただきます

オルトナーラ　茄子のピザ、じじやばばやではじめていただきました。おいしい！

ありがおとうございます。アルザスにオルトナーラぴったり

〆にやはり今日のゲストのワインいただきます。生産者からついでもらいうれしい！仁木のル・レーブワイナリー

ル・レーヴ・ワイナリー　ＭＵＳＵＢＩ～Ａｎｏｔｈｅｒ Ｓｔｏｒｙ２０１８ 白
品種：トラミーナとシャルドネ主体
ステンレスタンクで１０ヶ月熟成、爽やかな香りときれいな酸とミネラル感おいしいワイン、今度見つけたらまた呑んでみたい！ごちそうさまでした。

あっという間に帰りのバスの時間、楽しい時間ありがとうございます。またきます「じーばる」

Ｊｉｊｉｙａ・Ｂａｂａｙａ（ジジヤババヤ jijiya-babaya）
余市町朝日町１５－１
電話 0135-22-7822
火曜休み
Jibiya-Babayaのホームページ

ドメーヌタカヒコ
余市町登町
曽我貴彦さん一人での作業で、直接販売や一般見学はしていません。
ドメーヌタカヒコのホームページ

ドメーヌモン
ドメーヌモンのホームページ

小樽高島加藤商店
加藤商店のホームページ

ル・レーブワイナリー
ル・レーブワイナリーのホームページ