2021年12月31日 オフ 投稿者: seiji 発酵食品の伝説の蔵人料理を再現した山うに漬けと昔ながらの函館の木樽仕込みの小田島水産の塩辛を男爵イモにのせるとぴったりおいしい！ イカの塩辛 お土産 じゃがいも 函館 北の錦 北海道グルメ 小林家 小林精志 小林酒造 小田島水産 栗山グルメ 栗山町 発酵の旅 発酵文化 発酵食品 561 Views発酵食品の伝説の蔵人料理を再現した山うに漬けと昔ながらの函館の木樽仕込みの小田島水産の塩辛を男爵イモにのせるとぴったりおいしい！札幌ではキタキッチンで購入できる木樽仕込み小田島水産のこだわり商品自然なね… もっと見る
2021年12月31日 オフ 投稿者: seiji 日本で唯一北海道栗山町の小林家で販売している、小林家秘伝の山うに漬けをニシン漬けやチャーハンに合わせるとまた旨い お土産 チャーハン ニシン漬け 万能調味料 北の錦 北海道グルメ 小林家 小林精志 小林酒造 山うに漬け 栗山グルメ 発酵食品 449 Views日本で唯一北海道栗山町の小林家で販売している、小林家秘伝の山うに漬けをニシン漬けやチャーハンに合わせるとまた旨い たらこチャーハンに合わせてみました。チャーハンにのせると、辛味とうまみが和風のチャーハン… もっと見る
2021年11月23日 オフ 投稿者: seiji 北の錦小林酒造秘伝の「山うに漬け」栗山町の小林家だけで販売、行って良かったと思える良いお土産でおすすめ！元気の出る味、寿司にも合います。いろいろなお料理とのコラボも楽しい万能調味料！ おうち時間 お土産 テイクアウト 北の錦 北海道グルメ 寿司 小林家 小林精志 小林酒造 山うに漬け 栗山グルメ 栗山町 空知グルメ 2,074 Views北の錦小林酒造秘伝の「山うに漬け」栗山町の小林家だけで販売、行って良かったと思える良いお土産でおすすめ！ 杜氏さん秘伝の味、再現するためには多大な苦労があったことが感じられる。 清寿司のおいしいお持… もっと見る
2021年10月13日 オフ 投稿者: seiji 僕は東京にあるバイト先への北海道みやげ選定に数日悩んでいた。 お土産 チョコレート テイクアウト 六花亭 北海道 北海道グルメ 発酵の旅 発酵文化 発酵食品 565 Views僕は東京にあるバイト先への北海道みやげ選定に数日悩んでいた。 前回のお土産は『白い恋人』。バイト先では皆、明るく丁寧な礼の言葉を僕にかけてくれた。 しかし同時に、その瞳の奥に隠された『ああ、北海道おきま… もっと見る
2021年10月2日 オフ 投稿者: seiji 日本酒の日が近づくにつれ、不意に何かが僕の耳元で囁きかけてくる。 おうち時間 お土産 テイクアウト 北の錦 小林家 小林精志 小林酒造 山うに漬け 栗山町 特産品 323 Views日本酒の日が近づくにつれ、不意に何かが僕の耳元で囁きかけてくる。 それはまるで『深く冷たい海の底から響く、真っ黒でトゲトゲした奇妙な声』のようだった。 僕はその声に心あたりがあった。僕を呼んでいる声の主… もっと見る
2021年2月7日 オフ 投稿者: seiji 新北海道土産、栗山町で山うに漬け、蔵に伝わる幻のお料理が現代に蘇るその3、家呑みに合わせてみた。 あて お土産 北の錦 北海道 北海道産酒 北海道観光 北海道食材 小林酒造 山うに漬け 1,827 Views新北海道土産、栗山町で山うに漬け、蔵に伝わる幻のお料理が現代に蘇るその3、家呑みに合わせてみた。合わせるお酒は北の錦暖簾ラベル 3日連続していただいている山うに漬け、どんなお料理とも相性良く、さすが… もっと見る
2021年2月7日 オフ 投稿者: seiji 新北海道土産、栗山町で山うに漬け、蔵に伝わる幻のお料理が現代に蘇るその２、つたや蕎麦さんの蕎麦前（特別）に合わせてみた。 お土産 つたや蕎麦 マリアージュ 北の錦 北海道 北海道土産 北海道産酒 北海道観光 北海道食材 小林酒造 山うに漬け 蕎麦屋酒 774 Views蕎麦屋酒にぴったりおすすめ！精志さんの発酵への情熱を感じる「山うに漬け」蔵に伝わる幻のお料理が現代に蘇る その２ 年末のお忙しい中、いつもお世話になっている蔦谷さんに特別にお願いしてお酒や山うに漬け持… もっと見る
2021年2月6日 オフ 投稿者: seiji 新北海道土産、栗山町で山うに漬け、蔵に伝わる幻のお料理が現代に蘇るその１、酒井さんの卵でベーコンエッグに合わせてみた。 お土産 北の勝 北の錦 北海道 北海道食材 小林酒造 発酵 649 Views 小林酒造の小林精志専務が蔵に伝わる幻の料理を開発、その名も「山うに漬け」 原材料に雲丹はありません。北海道へのこだわりとともに、発酵へのこだわりが生み出したことを感じさせる。 この日家呑み… もっと見る
